【鸡蛋花菇肠粉】好吃又简单的做法

食材准备

• 肠粉 100克
• 水 250毫升
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 两个
• 香菇 4个
• 青菜 4片
• 生抽 两勺
• 淀粉 一勺

制作步骤

1. 所有的食材准备好wsT中文字网

2. 100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒wsT中文字网

3. 锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟wsT中文字网

4. 这个时候做酱汁，花菇清洗干净后切片wsT中文字网

5. 油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软wsT中文字网

6. 加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水wsT中文字网

7. 烧开后淋入水淀粉，再次开锅wsT中文字网

8. 撒上葱花即可出锅备用wsT中文字网

9. 打开锅查看肠粉，这个时候的肠粉变成透明状wsT中文字网

10. 将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝wsT中文字网

11. 盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固wsT中文字网

12. 用刮板将肠粉刮下来，摆盘wsT中文字网

13. 将酱汁淋在上面即可上桌wsT中文字网

14. 趁热吃哦。wsT中文字网

小贴士

1. 1、蒸肠粉的时候油不用太多，太多了液体反而不容易铺满整个容器底部，影响美观。
2. 2、刚刚添加辅食的小朋友要将香菇片去掉，青菜剁成末，以免食用的时候发生危险。
3. 3、小朋友这个量就差不多了，如果食量较大，可以多蒸几盘。