【磷虾仁玉子豆腐#宝宝辅食#】好吃又简单的做法

食材准备

• 蛋黄 15克
• 胡萝卜 1根
• 玉子豆腐 1袋
• 南极磷虾仁 200克
• 葱叶 少许
• 食盐 1克
• 淀粉 20克
• 又伊鲜 1汤匙
• 亚麻籽油 1小勺

制作步骤

1. 备好所有食材Nd9中文字网

2. 胡萝卜用奈瓷刨皮刀刨皮外皮Nd9中文字网

3. 事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻Nd9中文字网

4. 洗净后切稍厚度适中的圆片、葱叶切沫、生姜切片备用Nd9中文字网

5. 将玉子豆腐包装袋擦拭干净，从中间虚线切开后再切大片Nd9中文字网

6. 与胡萝卜片一起放至干净的餐盘中Nd9中文字网

7. 化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下，过滤掉海水的味道Nd9中文字网

8. 化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下，过滤掉海水的味道Nd9中文字网

9. 加入食盐、淀粉和蛋黄液、顺一个方向搅拌均匀Nd9中文字网

10. 借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团Nd9中文字网

11. 用小号挖球器舀一勺蛋黄磷虾肉团、反扣在玉子豆腐上Nd9中文字网

12. 做好是这样的，还将剩余的肉团做了水汆蛋黄磷虾丸子Nd9中文字网

13. 13沸水上锅大火蒸5~6分钟Nd9中文字网

14. 此时用又伊鲜和亚麻籽油调点酱汁Nd9中文字网

15. 取出餐盘，将刚调好的蘸汁均匀地淋在蛋黄磷虾玉子豆腐上Nd9中文字网

16. 最后再撒点葱花增色增香Nd9中文字网

17. 颜色靓丽、鲜嫩美味，还很营养哟Nd9中文字网

小贴士

1. 1、加入蛋黄液和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团，也可使口感更加滑嫩，成品颜色金黄漂亮
2. 2、因为是宝宝辅食，在制作过程中除天然食材外，尽量避免使用过多调味品，如料酒、鸡精等
3. 3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥，带点颗粒吃可以锻炼孩子牙齿的咀嚼能力；当然也可以用料理机打成细泥
4. 4、在给宝宝添加辅食时，每次只能加入一种新食材，且少量尝试、观察两三天，发现没有过敏等不适后，就可以放心吃了
5. 5、宝宝吃的辅食、营养味道和食材都很重要，虽然使用的南极磷虾不腥微甜，但毕竟也是海产品，用姜片或柠檬汁腌制一会，可使虾肉的味道更加香嫩鲜味，宝宝也更喜欢，所以腌制这步很有必要