【山药饼】好吃又简单的做法

食材准备

• 铁棍山药 308g
• 面粉 320g
• 细砂糖 25g
• 酵母 6g
• 奶粉 4勺
• 鸡蛋 两个
• 黄油 26g

制作步骤

1. 山药去皮入蒸锅蒸熟zxz中文字网

2. 压成泥，我是用的搅拌棒zxz中文字网

3. 打成完的山药泥zxz中文字网

4. 加入两个鸡蛋zxz中文字网

5. 加入砂糖zxz中文字网

6. 加酵母zxz中文字网

7. 加面粉zxz中文字网

8. 加入黄油zxz中文字网

9. 揉成面团盖保鲜膜醒发20分钟zxz中文字网

10. 醒发好擀成这么厚的面片，擀的时候在面板上洒点面粉防粘，里面有山药比较容易粘zxz中文字网

11. 压出自己喜欢的形状zxz中文字网

12. 压完盖保鲜膜发酵到两倍大zxz中文字网

13. 发酵好的明显变胖，拿在手上比较轻zxz中文字网

14. 锅加热，不放油，把饼放里面，盖盖两分钟zxz中文字网

15. 翻面继续盖盖两分钟，时间长短自己把握哈…zxz中文字网

16. 怎么看饼有没有熟，按一下两边，回谈了就说明熟了zxz中文字网

17. 这是回谈完的zxz中文字网

18. 好了，可以享用了，超级软的zxz中文字网

小贴士

1. 记得在擀面皮的时候把面板上洒面粉防粘