【手指饼干】好吃又简单的做法

食材准备

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 白糖 40克
• 淳璀幼儿配方奶粉 1勺
• 柠檬汁 几滴

制作步骤

1. 准备好材料jev中文字网

2. 蛋黄和蛋清分别分离装在两个无水无油的容器中jev中文字网

3. 蛋黄加入20克白糖jev中文字网

4. 用手动打蛋器搅拌至发白，放置备用jev中文字网

5. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡jev中文字网

6. 分三次加入白糖，继续用电动打蛋器打发至硬性发泡jev中文字网

7. 就是提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜jev中文字网

8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀jev中文字网

9. 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中jev中文字网

10. 翻拌均匀jev中文字网

11. 筛入低筋面粉和淳璀幼儿配方奶粉jev中文字网

12. 继续翻拌均匀jev中文字网

13. 裱花袋装入中号圆形裱花嘴jev中文字网

14. 再把面糊装入裱花袋中jev中文字网

15. 烤盘铺上油纸，再把面糊挤入烤盘中，大小跟手指差不多jev中文字网

16. 再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层12-15分钟，具体要根据自家的烤箱脾气为准jev中文字网

17. 烤至表面金黄色即可jev中文字网

18. 成品图jev中文字网

19. 图二jev中文字网

20. 图三jev中文字网

小贴士

1. 1、蛋黄加入蛋白霜一定不要画圈，要用翻拌手法或者上下拌手法，不然的话会消泡，烤出来就是硬的了。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是要以自家烤箱的脾气为准。3、加入宝宝常喝的奶粉（淳璀配方奶粉），可以让宝宝更快的适应辅食的加入。