【生炒鸡】好吃又简单的做法

食材准备

鸡腿 500克
青椒 1个
洋葱 1/4个
小葱 2根
姜 4片
独头蒜 2头
油 8克
盐 5克
花椒粒 12粒
大料 2颗
耗油 5ml
生抽 5ml
料酒 8ml
酱油 5ml
白糖 5克

制作步骤

生炒鸡,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉。

1. 准备好鸡腿肉。Vqu中文字网

生炒鸡,将鸡腿剁成小块。

2. 将鸡腿剁成小块。Vqu中文字网

生炒鸡,准备好葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>。

3. 准备好葱姜蒜、青椒。Vqu中文字网

生炒鸡,配菜切好待用。

4. 配菜切好待用。Vqu中文字网

生炒鸡,青椒切块儿，也可以备点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>。

5. 青椒切块儿，也可以备点洋葱。Vqu中文字网

生炒鸡,锅中倒入油，加热至五成热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>煸香。

6. 锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒、大料煸香。Vqu中文字网

生炒鸡,放入鸡肉，翻炒均匀。

7. 放入鸡肉，翻炒均匀。Vqu中文字网

生炒鸡,大约炒三五分钟，将鸡肉中的水分炒掉。

8. 大约炒三五分钟，将鸡肉中的水分炒掉。Vqu中文字网

生炒鸡,放入葱姜蒜爆香。

9. 放入葱姜蒜爆香。Vqu中文字网

生炒鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒均匀。

10. 加入料酒，翻炒均匀。Vqu中文字网

生炒鸡,再加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、耗油。

11. 再加入盐、酱油、生抽、耗油。Vqu中文字网

生炒鸡,翻炒均匀。

12. 翻炒均匀。Vqu中文字网

生炒鸡,加入500ml水，烧开锅，盖盖儿炖煮10分钟。

13. 加入500ml水，烧开锅，盖盖儿炖煮10分钟。Vqu中文字网

生炒鸡,放入洋葱、青椒，翻炒均匀。

14. 放入洋葱、青椒，翻炒均匀。Vqu中文字网

生炒鸡,收汁，出锅喽！

15. 收汁，出锅喽！Vqu中文字网

生炒鸡,肉质鲜嫩的一盘生炒鸡上桌了！

16. 肉质鲜嫩的一盘生炒鸡上桌了！Vqu中文字网

生炒鸡,很下饭哟！

17. 很下饭哟！Vqu中文字网

小贴士

鸡肉不必焯水
放入鸡块快速翻炒
鸡肉快速收缩
本身的鲜味不易流失

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