【红豆酥】好吃又简单的做法

食材准备

• 豆沙部分：红豆300克
• 红糖100克
• 油60克
• 水适量
• 油皮部分：中筋面粉260克
• 油90克
• 水110克
• 糖50克
• 油酥部分：低筋面粉250克
• 油110克
• 馅料： 红豆沙390克

制作步骤

1. 1.红豆入电压力锅加上2倍的水煮熟后放入破壁机打成豆沙 o0A中文字网

2. 2.把豆沙从破壁机取出来 入不粘锅加入油和红糖炒干水份即可.冷藏2-3小时我一般都是炒完豆沙第二天再做）o0A中文字网

3. 3.把油皮和油酥分别揉光滑o0A中文字网

4. 4.油皮 油酥 豆沙各分成25份o0A中文字网

5. 5.用油皮裹上油酥，收紧口o0A中文字网

6. 6.擀成牛舌状 卷起o0A中文字网

7. 7.再擀成牛舌状卷起来o0A中文字网

8. 8.两头对折后擀圆包入豆沙馅o0A中文字网

9. 9.入烤箱185℃ 中层25分钟左右o0A中文字网

10. 烤好后放到晾网上冷却o0A中文字网

11. 装进盒子里密封保存o0A中文字网

12. 吃中式点心搭配红茶更美味o0A中文字网

13. 成品o0A中文字网

14. 成品o0A中文字网

小贴士

1. 1.炒红豆沙尽量用红糖，相对于白糖来说更为健康
2. 2.用到的油只要是无色无味道的即可，我这次用的是葵花籽油，去色去味的油
3. 3.如果没有中筋面粉可以高筋粉和低筋粉1：1混合后就是中筋面粉
4. 4.擀皮的时候要轻不要过度擀容易把油酥擀出来 温度仅供参考