【花样面条+手工拉面】好吃又简单的做法

食材准备

中筋面粉 200克
水 100克
盐 1克
鸡精
香葱
酱油
花椒面
熟油辣椒
猪油
醋
大蒜
大白菜

制作步骤

花样面条+手工拉面,200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>加入100克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，加入一克盐，揉成一个光滑的圆形面团，面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。

1. 200克中筋面粉加入100克水，加入一克盐，揉成一个光滑的圆形面团，面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。NjN中文字网

花样面条+手工拉面,案板上洒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半，把半个面团用擀面杖擀平，另外半个面团盖保鲜膜待用。

2. 案板上洒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半，把半个面团用擀面杖擀平，另外半个面团盖保鲜膜待用。NjN中文字网

花样面条+手工拉面,用刀切成细条

3. 用刀切成细条NjN中文字网

花样面条+手工拉面,再洒一些面粉，以免粘连

4. 再洒一些面粉，以免粘连NjN中文字网

花样面条+手工拉面,把面条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。

5. 把面条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。NjN中文字网

花样面条+手工拉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>洗净切成比面稍宽的条状。

6. 大白菜洗净切成比面稍宽的条状。NjN中文字网

花样面条+手工拉面,锅内加水半锅，烧开后加入大白菜和面条，用筷子时不时搅拌，以免粘连

7. 锅内加水半锅，烧开后加入大白菜和面条，用筷子时不时搅拌，以免粘连NjN中文字网

花样面条+手工拉面,面碗一个，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋，熟油海椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>，蒜泥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，碗里加面汤两大勺。

8. 面碗一个，加入酱油，醋，熟油海椒，花椒面，蒜泥，鸡精，猪油，碗里加面汤两大勺。NjN中文字网

花样面条+手工拉面,几分钟面条就煮好了，把面条和大白菜一起捞到碗里，洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>即可。

9. 几分钟面条就煮好了，把面条和大白菜一起捞到碗里，洒上香葱即可。NjN中文字网

花样面条+手工拉面,拌匀就可以吃了，最喜欢有嚼劲的面条了。

10. 拌匀就可以吃了，最喜欢有嚼劲的面条了。NjN中文字网

小贴士

面团盖上保鲜膜醒发半个小时，可以让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。

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