【梅子洋葱猪大排】好吃又简单的做法

食材准备

猪大排两片
洋葱 1个
生抽 2茶匙
清水 2汤匙
生粉 1茶匙
食用油 3茶匙（2茶匙炒洋葱，1茶匙淋入排骨）
芡汁材料
韩国辣椒酱 1/8茶匙
梅子橙酱(烤肉酱） 1汤匙
生抽 1汤匙
蕃茄酱 1汤匙
糖 1茶匙
黑胡椒碎 1/4茶匙
生粉 1/2茶匙

制作步骤

梅子洋葱猪大排,排骨用刀背或肉捶两面各敲打十几下。

1. 排骨用刀背或肉捶两面各敲打十几下。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,调汁，2茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>倒入碗中。

2. 调汁，2茶匙生抽倒入碗中。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,加入清水。

3. 加入清水。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,大排浸入汁里二十分钟。

4. 大排浸入汁里二十分钟。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,腌制的时候切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成细条。

5. 腌制的时候切洋葱，洋葱切成细条。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,调芡汁，芡汁中用到一种梅子橙酱，是专门的烤肉酱。

6. 调芡汁，芡汁中用到一种梅子橙酱，是专门的烤肉酱。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,准备1汤匙生抽。

7. 准备1汤匙生抽。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1汤匙番茄酱。

8. 1汤匙番茄酱。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1汤匙梅子橙酱。

9. 1汤匙梅子橙酱。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1/8茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46580'>韩国辣椒酱</a>。

10. 1/8茶匙韩国辣椒酱。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，用了小匙，放了4次。

11. 1茶匙糖，用了小匙，放了4次。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1/4茶匙黑胡椒碎。

12. 1/4茶匙黑胡椒碎。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1/2茶匙生粉。调匀所有调料。

13. 1/2茶匙生粉。调匀所有调料。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 956'>猪大排</a>腌好了，均匀地抹上层薄薄的生粉。

14. 猪大排腌好了，均匀地抹上层薄薄的生粉。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,中火热锅，放入两茶匙油，煸炒洋葱至微黄色铲出。

15. 中火热锅，放入两茶匙油，煸炒洋葱至微黄色铲出。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,1茶匙油淋入大排中拌匀，原锅转大火煎猪排。

16. 1茶匙油淋入大排中拌匀，原锅转大火煎猪排。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,一面煎至黄色转另一面煎，两边都煎成黄色后转中火把排骨煮熟。

17. 一面煎至黄色转另一面煎，两边都煎成黄色后转中火把排骨煮熟。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,芡汁中加少量水搅匀，然后淋入锅中。

18. 芡汁中加少量水搅匀，然后淋入锅中。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,倒入洋葱。

19. 倒入洋葱。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,翻炒均匀至汤汁浓稠关火盛出。

20. 翻炒均匀至汤汁浓稠关火盛出。dh2中文字网

梅子洋葱猪大排,吃时配上洋葱一起吃口感超棒。

21. 吃时配上洋葱一起吃口感超棒。dh2中文字网

小贴士

1．敲打猪肉时要把连着皮的筋一块儿敲断。
2. 我用的是紫洋葱，有花青素，抗衰老。
3. 生粉等到排骨入味后再放。

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