【手工面】好吃又简单的做法
食材准备
- 盐 2克
- 香醋 8克
- 香油 5克
- 芝麻 适量
- 黄瓜 1根
- 面粉 200克
- 花椒油 5克
- 油花生 适量
- 火龙果 1个
制作步骤
1. 准备所有食材。
2. 火龙果切开，将果肉取出来。
3. 用勺子按压碎，将火龙果汁按压出来（也可以用榨汁机，但是榨汁机炸出来的有黑点）
4. 将果汁倒入面粉当中（一般200克面粉，100克水的比例就可以）
5. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
6. 用擀面杖擀成圆形的面饼。
7. 稍微大一点后，在面皮上面撒一层干面粉，用擀面杖卷起面饼的一端。
8. 直到全部卷起，用手心慢慢的向前推，中途可反复反面。擀好的面团，用反复折叠的方法，将面皮整理好。
9. 用刀切成想要的宽度。
10. 撒上一层干面粉，备用。
11. 将所有调料调成汁，备用。
12. 黄瓜切成丝。
13. 烧一锅开水，下入手工面，面条刚下入的时候不要用筷子随意搅拌，等再次滚起的时候再搅拌，避免面条断开。
14. 煮熟的手工面过一遍凉水。
15. 倒入调好的料汁，摆上黄瓜丝。
16. 粉嫩的颜色少女心爆棚，面条的颜色是纯天然提取，红心火龙果。手工面给人一向的感觉就是面条筋道又好吃。
17. 再来一张近图。
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