1. 土鸡蛋清洗干净
2. 把鸡蛋液打入碗中,加入半勺料酒调匀
3. 辣妹子清洗干净
4. 给辣妹子去蒂,去籽
5. 把辣妹子切成丝
6. 碗里加入1勺玉米淀粉
7. 加入50ml冷水
8. 加入2勺生抽
9. 调匀
10. 加入1勺老抽
11. 调匀,料汁调好备用
12. 炒锅烧热后加入2勺花生油
13. 油烧热后倒入鸡蛋液
14. 把鸡蛋炒成小块,盛出来
15. 用炒鸡蛋的底油炒辣椒丝,煸炒1分钟
16. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀
17. 加入调好的料汁
18. 翻炒均匀
19. 辣椒酱做好了
20. 辣椒酱出锅了
21. 酱油版的鸡蛋辣椒酱,鲜辣适宜,蘸青菜,拌凉菜,拌饭拌粥拌面条,夹馒头都可以~