【春游食谱～韭菜煎蛋】好吃又简单的做法

食材准备

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 6粒
• 盐 一小匙
• 油 两汤匙

制作步骤

1. 韭菜挑掉老叶子，洗净，控干水份。7EL中文字网

2. 韭菜切末。7EL中文字网

3. 鸡蛋打入较大容器里。7EL中文字网

4. 加入一小匙盐，搅拌打出泡泡，盐融化。7EL中文字网

5. 加入韭菜末。7EL中文字网

6. 搅拌均匀。7EL中文字网

7. 热锅，加入油，晃动锅子，让油布满锅底。7EL中文字网

8. 倒入准备好的韭菜鸡蛋液。7EL中文字网

9. 晃动锅子，让蛋液均匀铺在锅底。7EL中文字网

10. 中小火盖上盖子，让蒸气使上层也稍有凝固。7EL中文字网

11. 开盖，如图盖上一个盘子，翻转锅子，让蛋饼倒扣于盘子里。7EL中文字网

12. 小心烫手。7EL中文字网

13. 然后，在平移蛋饼回到原来的锅子里，煎到底部金黄出锅。7EL中文字网

14. 完美的韭菜煎蛋，圆圆的一张饼。7EL中文字网

小贴士

1. 1，韭菜遇盐易出水，韭菜加入蛋液后，不要放置过长时间，以免稀释蛋液。
2. 2，此翻锅法是帮助很多不会颠锅的朋友的，如果您是高手，略过。
3. 3，锅底油不易太多，否则鸡蛋吸收不了，翻锅时有油滴下来，容易烫到手。
4. 4，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。