【#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼】好吃又简单的做法
食材准备
- 小鱿鱼 6条
- 青椒 2个
- 洋葱 半个
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 2g
- 十三香 少许
- 盐 依个人口味
制作步骤
1. 所需食材：小鱿鱼6条，我京东买的，特别新鲜。
2. 把解冻的鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
3. 葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
4. 再切条，不要切的太细。
5. 放入器具中。
6. 再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
7. 加入蚝油。
8. 再加入胡椒粉。
9. 抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
10. 我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
11. 起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
12. 之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
13. 再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
14. 盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。
15. 近看，味道好极了。
小贴士
- 腌制鱿鱼时适当多加一些料酒去腥，还有就是想炒出鲜嫩可口的鱿鱼，一定不能炒的时间太长！
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