【肉丸瓠子汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 猪肉 200g
• 姜汁 少许
• 生抽 一勺
• 香醋 一小勺
• 盐 1小勺
• 香葱 两根
• 鸡蛋 1个
• 瓠子 1个
• 盐（加在汤中） 1勺
• 油 少许

制作步骤

1. 猪肉腿肉，有肥有瘦才好吃Gm2中文字网

2. 猪肉放入料理机Gm2中文字网

3. 猪肉放入料理机打成泥，也可以用刀剁Gm2中文字网

4. 打好取出放入小碗中，加姜汁，也可以用姜末，姜汁就是小孩吃不出姜Gm2中文字网

5. 加入生抽和醋Gm2中文字网

6. 加盐后拌匀Gm2中文字网

7. 再加入鸡蛋和葱花Gm2中文字网

8. 拌匀，拌的时候要顺时针划圈搅拌，这样肉泥会打得更均匀，下锅容易抱团Gm2中文字网

9. 锅内大火烧开水Gm2中文字网

10. 用勺子挖取肉丸放入开水中，这阶段持续大火，直到肉丸加完。烧开后转小火焖十五分钟。Gm2中文字网

11. 此时取瓠子一个，菜场的新鲜瓠子。Gm2中文字网

12. 削皮Gm2中文字网

13. 切块加入锅中，继续大火烧开，猪肉比较瘦可以加少许油。Gm2中文字网

14. 之后转小火再炖十五分钟，瓠子熟了即可，不要炖太久，瓠子很容易炖烂。Gm2中文字网

小贴士

1. 1、如果肉比较瘦，汤中可以加少许油
2. 2、肉丸子的鸡蛋加的是一整个，没有办法用手搓丸子，直接拿勺子挖葡萄大小即可
3. 3、瓠子我只放了半个，如果猪肉用两倍的话，就可以全部放。或者买的时候挑个小的瓠子
4. 4、加了瓠子不要炖太长时间，会炖烂。