【双笋炒虾仁（芦笋+玉米笋）】好吃又简单的做法

食材准备

• 虾仁 300g
• 芦笋 150g
• 玉米笋 150g
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香醋 1勺
• 姜 1块
• 小米椒 2个
• 生粉 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 盐 1茶匙

制作步骤

1. 虾仁自然解冻I40中文字网

2. 玉米笋I40中文字网

3. 芦笋切半I40中文字网

4. 姜去皮洗干净切成丝备用I40中文字网

5. 小米椒切圈备用I40中文字网

6. 放入1茶匙生粉I40中文字网

7. 1勺料酒I40中文字网

8. 1勺食用油I40中文字网

9. 1茶匙胡椒粉I40中文字网

10. 最后加入姜丝I40中文字网

11. 搅拌均匀腌制十分钟I40中文字网

12. 芦笋洗干净滚刀切I40中文字网

13. 锅中放水烧开放入芦笋加1勺食用油和1茶匙盐（放盐的过程忘记拍照了）焯水一分钟I40中文字网

14. 捞起I40中文字网

15. 放入凉水中，炒之前沥干水分I40中文字网

16. 放入玉米笋焯水一分钟I40中文字网

17. 捞起放入凉水中I40中文字网

18. 滚刀切装盘备用I40中文字网

19. 热锅冷油I40中文字网

20. 放入葱丝I40中文字网

21. 放入小米椒爆香I40中文字网

22. 倒入虾仁I40中文字网

23. 大火翻炒变色I40中文字网

24. 加一勺生抽I40中文字网

25. 加一勺料酒I40中文字网

26. 加一勺香醋翻炒均匀I40中文字网

27. 然后放入玉米笋I40中文字网

28. 最后再放入芦笋I40中文字网

29. 翻炒片刻即可I40中文字网

30. 出锅前加少许味精调味I40中文字网

31. 盛在自己喜欢的器皿I40中文字网

32. 成品图I40中文字网

小贴士

1. 1、芦笋虽然好吃，忌存放一周以上才吃！因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失。
2. 2、芦笋焯水一分钟即可，在焯水的过程中加入食用油和盐，能使芦笋保持碧绿的颜色
3. 3、无需再放盐，生抽已带咸味。