【孝心包~无糖八珍紫薯包】好吃又简单的做法
食材准备
- 人参（八珍都是两次的量） 62.5g
- 茯苓 62.5g
- 薏仁（炒） 62.5g
- 白扁豆 62.5g
- 白术 30g
- 芡实 62.5g
- 山药 62.5g
- 莲子 62.5g
- 粳米 125g
- 糯米 50g
- 白面 l400g
- 芝麻 适量
- 紫薯 500g
- 牛奶 200g
- 蜂蜜 20g
制作步骤
1. 同仁堂按量买好八珍，药房会给打成粉过筛。酵母粉放入温水搅拌均匀，八珍和面还有大米面糯米面一起和面。
2. 和面后放入盆中发酵，盖上盖子。
3. 等面团发酵同时，紫薯洗净。
4. 去皮切块。
5. 上锅蒸二十分钟。
6. 蒸好紫薯按压成泥。
7. 放入蜂蜜。
8. 放入牛奶。
9. 搅拌均匀。
10. 面团发酵好了，这个回比较松散，我一拿面团就散了，正常现象，让大家看看，有均匀的气孔，就发酵好了。
11. 面团再反复揉搓至光滑。
12. 做成小剂子，擀成小饼。
13. 放入紫薯馅。
14. 包好口。
15. 倒着放在面板上。
16. 用手搓圆。
17. 像这样，表面拍上一点水。
18. 拍水得上面，再放入黑白芝麻。
19. 上锅蒸二十分钟。
20. 这是用饼铛烙了一部分，看个人口味。
21. 这是蒸的孝心包。
小贴士
- 1:八珍粉一般药房都给发面。
- 2:粳米和糯米，直接超市买面就可以。
- 3:虽然都是药食同源的，但是注意不要用铁锅。