【酱爆肝丁】好吃又简单的做法

食材准备

• 猪肝 200克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 柠檬 半个
• 葱 10克
• 蒜瓣 3个
• 甜面酱 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 白醋 半勺
• 食盐 1勺
• 淀粉 10克

制作步骤

1. 准备食材uYK中文字网

2. 首先将 猪肝的筋膜切除～uYK中文字网

3. 猪肝切成大小匀称的丁状～uYK中文字网

4. 将猪肝放入碗中，挤入柠檬汁～uYK中文字网

5. 再加少许清水去腥20分钟左右～uYK中文字网

6. 青椒、红椒切成丁备用～uYK中文字网

7. 葱蒜切碎～uYK中文字网

8. 将猪肝将水份控出～uYK中文字网

9. 另放入碗中，加入淀粉抓匀上浆～uYK中文字网

10. 另起锅留底油，将猪肝放入炒至变色后3-5分钟即可关火～ uYK中文字网

11. 另起锅留底油，依次放入葱蒜～uYK中文字网

12. 还有青红椒煸炒uYK中文字网

13. 接着放入甜面酱～uYK中文字网

14. 生抽、耗油uYK中文字网

15. 白醋uYK中文字网

16. 白糖、食盐进行调味uYK中文字网

17. 调味后，放入肝丁改大火翻炒至熟uYK中文字网

18. 最后勾入淀粉即可出锅～ uYK中文字网

19. 喜欢吗，喜欢就来一起吃吧～uYK中文字网

小贴士

1. 切猪肝时，还是要大小匀称，以免生熟不均。柠檬汁起去腥作用，但也不要太多，以免残留过多酸味在上面～