【不一样的烤味—蜜汁蒜蓉烤肋排】好吃又简单的做法

食材准备

• 肋排 428g
• 盐 2.5g
• 生抽 2.5g
• 老抽 1.5g
• 料酒 5g
• 蚝油 2.5g
• 姜片 2片
• 蒜瓣 3颗
• 蜂蜜 10g
• 柠檬汁 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 适量
• 香草碎 适量

制作步骤

1. 准备食材tWe中文字网

2. 清水浸泡15分钟tWe中文字网

3. 沥干水分tWe中文字网

4. 准备调料tWe中文字网

5. 放入调料腌制tWe中文字网

6. 拌匀tWe中文字网

7. 撒上黑胡椒，香草碎tWe中文字网

8. 保鲜膜封上腌制24小时tWe中文字网

9. 刷柠檬蜂蜜汁tWe中文字网

10. 刷好后将肋排放在锡纸上tWe中文字网

11. 预热5分钟，上下200度烤45分钟，最后5分钟打开锡纸再烤tWe中文字网

12. 装盘撒上白芝麻tWe中文字网

13. 诱人tWe中文字网

小贴士

1. Tips：
2. 1、选择肋排需要肥瘦相间的，烤出来的肉质细嫩，口感饱满，一口咬下去多汁不柴。但如果太瘦的肋排烤出来会比较干。（为了买这次用的肋排，两次开车40分钟去到吉之岛，为的就是区分不同肋排烤出的味道）
3. 2、柠檬蜂蜜料汁建议在烤之前刷上一层，试过中途去刷不如刚开始刷烤出来好。