【高颜值的广式月饼】好吃又简单的做法

食材准备

易小焙广式月饼粉 130g
转换糖浆 40g
好时巧克力浆 40g
法芙娜可可粉 5g
奶粉 16g
花生油 35g
盐 1g
馅料部分:白豆沙 240g
莲蓉 120g
抹茶粉 5g
红曲粉 2g
草莓粉 5g

制作步骤

高颜值的广式月饼,我用的是易小焙广式月饼粉

1. 我用的是易小焙广式月饼粉3iA中文字网

高颜值的广式月饼,转换糖浆和花生油混合在一起，搅拌至里面布满小气泡

2. 转换糖浆和花生油混合在一起，搅拌至里面布满小气泡3iA中文字网

高颜值的广式月饼,加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀

3. 加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀3iA中文字网

高颜值的广式月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>混合均匀

4. 加入奶粉混合均匀3iA中文字网

高颜值的广式月饼,加入易小焙广式月饼和可可粉，用刮刀按压至成团

5. 加入易小焙广式月饼和可可粉，用刮刀按压至成团3iA中文字网

高颜值的广式月饼,用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟

6. 用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟3iA中文字网

高颜值的广式月饼,把白豆沙分成120g 2等份
一份加入5克抹茶粉，
别一份加入2g红曲粉和5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109014'>草莓粉</a>

7. 把白豆沙分成120g 2等份一份加入5克抹茶粉，别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉3iA中文字网

高颜值的广式月饼,把所有的馅都分好，每个为12克

8. 把所有的馅都分好，每个为12克3iA中文字网

高颜值的广式月饼,然后取一个豆沙包住豆沙

9. 然后取一个豆沙包住豆沙3iA中文字网

高颜值的广式月饼,再用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2489'>莲蓉</a>包住豆沙，全部包好备用

10. 再用莲蓉包住豆沙，全部包好备用3iA中文字网

高颜值的广式月饼,然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克
（我做多了几个颜色）
此时可先预热烤箱上下火170度

11. 然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克（我做多了几个颜色）此时可先预热烤箱上下火170度3iA中文字网

高颜值的广式月饼,取一个巧克力饼皮包住豆沙

12. 取一个巧克力饼皮包住豆沙3iA中文字网

高颜值的广式月饼,用虎口把饼皮往上包

13. 用虎口把饼皮往上包3iA中文字网

高颜值的广式月饼,放入面粉里滚一圈，拿出拍掉多余的面粉

14. 放入面粉里滚一圈，拿出拍掉多余的面粉3iA中文字网

高颜值的广式月饼,模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来
月饼放入月饼模中

15. 模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来月饼放入月饼模中3iA中文字网

高颜值的广式月饼,按压出月饼胚

16. 按压出月饼胚3iA中文字网

高颜值的广式月饼,送进事先预热好的东菱岩烤箱中，中层上火170度下火140度12分钟

17. 送进事先预热好的东菱岩烤箱中，中层上火170度下火140度12分钟3iA中文字网

高颜值的广式月饼,美美的过上一个不一样的中秋节

18. 美美的过上一个不一样的中秋节3iA中文字网

高颜值的广式月饼,近看切面如此之美

19. 近看切面如此之美3iA中文字网

高颜值的广式月饼,再看切面还是如此之美

20. 再看切面还是如此之美3iA中文字网

高颜值的广式月饼,哈哈，宝贝说眼前见到的都归他管了

21. 哈哈，宝贝说眼前见到的都归他管了3iA中文字网

小贴士

1.如果没有法芙娜可可粉，用好时可可粉需要用到10—15的克数
2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的，所以配方中是没有枧水的哦
3.此温度仅供参考，自家烤箱的温度得自己适当调整

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