【冬至美食打卤面（香菇肉末卤）】好吃又简单的做法

食材准备

面团：面粉 300克
盐 1克
清水 130克
卤：猪里脊肉 80克
泡发香菇 50克
辣椒适量
油 15克
盐 2克
生抽 2汤匙
五香粉少许
淀粉少许

制作步骤

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,面粉、水，盐放一起，搅拌成棉絮状

1. 面粉、水，盐放一起，搅拌成棉絮状sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,揉成面团（开始会有点粗糙，几分钟后再揉一下就光滑了），醒面1小时

2. 揉成面团（开始会有点粗糙，几分钟后再揉一下就光滑了），醒面1小时sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,泡发后的香菇切碎

3. 泡发后的香菇切碎sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,里脊肉切丁

4. 里脊肉切丁sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切碎

5. 辣椒切碎sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,放入用水稀释

6. 放入用水稀释sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,猪肉丁放入油锅，翻炒片刻

7. 猪肉丁放入油锅，翻炒片刻sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,放入香菇碎炒匀

8. 放入香菇碎炒匀sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 放入生抽sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

10. 放入五香粉sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,放盐炒匀

11. 放盐炒匀sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,倒入两碗清水炖煮

12. 倒入两碗清水炖煮sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,煮至汤汁浓稠

13. 煮至汤汁浓稠sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,放入辣椒碎，再放入淀粉勾芡

14. 放入辣椒碎，再放入淀粉勾芡sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,炒匀熄火

15. 炒匀熄火sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,面团擀成面皮

16. 面团擀成面皮sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,像折扇子一样折起，中间用干粉防粘

17. 像折扇子一样折起，中间用干粉防粘sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,切成面条（粗细看个人喜欢）

18. 切成面条（粗细看个人喜欢）sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,切好的面条抖去干粉

19. 切好的面条抖去干粉sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,水烧开放入面条煮熟

20. 水烧开放入面条煮熟sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,捞出面条过凉水

21. 捞出面条过凉水sOc中文字网

冬至美食打卤面（香菇肉末卤）,盛碗配卤，开吃吧

22. 盛碗配卤，开吃吧sOc中文字网

小贴士

面团要和的稍硬一点

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