【中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼】好吃又简单的做法

食材准备

中粉 100g
糖浆 75g
枧水 2g
食用油 25g
鸡蛋 1个
咸蛋黄 14个
莲蓉 200g

制作步骤

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>上面撒上白酒

1. 咸蛋黄上面撒上白酒lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,摇匀

2. 摇匀lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入烤箱150度，烤10分钟

3. 放入烤箱150度，烤10分钟lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,取100g中粉（或者低粉都可以）倒入和面盆

4. 取100g中粉（或者低粉都可以）倒入和面盆lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,加入2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>

5. 加入2g枧水lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,倒入食用油25g

6. 倒入食用油25glDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5321'>糖浆</a>

7. 加入糖浆lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,翻拌均匀（不用加水哟）

8. 翻拌均匀（不用加水哟）lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,揉成面团

9. 揉成面团lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,盖上保鲜膜醒2小时

10. 盖上保鲜膜醒2小时lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2489'>莲蓉</a>分成18g左右一个的小份

11. 莲蓉分成18g左右一个的小份lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,搓圆后按扁

12. 搓圆后按扁lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,包入蛋黄，用虎口收口

13. 包入蛋黄，用虎口收口lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,醒好的面团均分为14等分

14. 醒好的面团均分为14等分lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,磨具上粘上一点干面粉，以防粘模

15. 磨具上粘上一点干面粉，以防粘模lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用手将面皮搓圆后做成斗型

16. 用手将面皮搓圆后做成斗型lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入包好蛋黄的蛋黄莲蓉馅

17. 放入包好蛋黄的蛋黄莲蓉馅lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用虎口慢慢收口

18. 用虎口慢慢收口lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,搓圆

19. 搓圆lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,放入干面粉粘一下面粉

20. 放入干面粉粘一下面粉lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,用模具压出形状

21. 用模具压出形状lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,逐个做好后，表面喷水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟

22. 逐个做好后，表面喷水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

23. 打一个鸡蛋lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,预烤5分钟后的月饼取出，刷上蛋液

24. 预烤5分钟后的月饼取出，刷上蛋液lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,再次送入烤箱烤15分钟

25. 再次送入烤箱烤15分钟lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,打包

26. 打包lDv中文字网

中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼,可以自己独享美味，也可以送人分享哟

27. 可以自己独享美味，也可以送人分享哟lDv中文字网

小贴士

预烤前要喷水，放置月饼开裂
月饼烤好后不要直接食用，密封放置2天等待回油后食用味道更佳

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