【咸蛋黄土豆泥酥】好吃又简单的做法

食材准备

低筋面粉 150克
玉米淀粉 50克
土豆泥 130克
熟咸鸭蛋黄 3个
白砂糖 15克
盐 2克
植物油 40克
小苏打 1克
泡打粉 1克
黑芝麻适量

制作步骤

咸蛋黄土豆泥酥,土豆洗干净去皮

1. 土豆洗干净去皮ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,放在蒸锅上蒸熟

2. 放在蒸锅上蒸熟ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,所有粉类称重，放在容器里面

3. 所有粉类称重，放在容器里面ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,加入白糖和盐

4. 加入白糖和盐ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,蒸熟的土豆称重后和鸭蛋黄放进料理机里面

5. 蒸熟的土豆称重后和鸭蛋黄放进料理机里面ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,搅打成顺滑细腻的泥

6. 搅打成顺滑细腻的泥ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4163'>土豆泥</a>混合物放进粉类的容器里

7. 把土豆泥混合物放进粉类的容器里ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,用刮刀翻拌均匀，成无干粉状态，加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>拌均匀

8. 用刮刀翻拌均匀，成无干粉状态，加入适量的黑芝麻拌均匀ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,面团分成20克左右，放进月饼模具里面

9. 面团分成20克左右，放进月饼模具里面ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,把模具直接在垫了油纸的烤盘上，轻轻往下压，然后脱模

10. 把模具直接在垫了油纸的烤盘上，轻轻往下压，然后脱模ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,非常好脱模，如果比较粘，模具里面可以撒一点干粉

11. 非常好脱模，如果比较粘，模具里面可以撒一点干粉ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,依次全部做好，我的模具非常的干净，做到一半时预热烤箱，上下火180度10分钟左右

12. 依次全部做好，我的模具非常的干净，做到一半时预热烤箱，上下火180度10分钟左右ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,放进预热好的烤箱里面，中层，上下火180度20分钟左右

13. 放进预热好的烤箱里面，中层，上下火180度20分钟左右ksJ中文字网

咸蛋黄土豆泥酥,美美哒，烤的时候就满屋飘香

14. 美美哒，烤的时候就满屋飘香ksJ中文字网

小贴士

面粉的吸水性不一样，如果面团干了就加一点蛋黄液，如果面团太湿就加一点低粉，面团偏干一点比较好，不然烤出来会很软，影响口感
每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱的习性来定

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