【炫彩柠檬玛德琳】好吃又简单的做法

食材准备

低筋面粉 80克
黄油 80克
全蛋液 100克
糖粉 70克
泡打粉 2克
柠檬皮屑 4克
巧克力酱 10克
彩色糖针适量

制作步骤

炫彩柠檬玛德琳,准备好做玛德琳的主要材料和份量

1. 准备好做玛德琳的主要材料和份量RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切成小块备用

2. 黄油切成小块备用RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,用小奶锅隔热融化黄油备用

3. 用小奶锅隔热融化黄油备用RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合过筛

4. 低筋面粉和泡打粉混合过筛RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,鸡蛋打散，不用打发

5. 鸡蛋打散，不用打发RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,蛋液里加入糖粉，慢慢的混合均匀

6. 蛋液里加入糖粉，慢慢的混合均匀RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,加入过筛好的面粉

7. 加入过筛好的面粉RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,面粉混合到没有颗粒物的状态

8. 面粉混合到没有颗粒物的状态RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,加入柠檬皮屑混合均匀

9. 加入柠檬皮屑混合均匀RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,混合好的面糊放入冰箱静置冷藏1个小时

10. 混合好的面糊放入冰箱静置冷藏1个小时RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,在模具里抹少量的黄油，筛一层薄薄的面粉，学厨的模具可以省略这个步骤，为了方便大家看，还是在这一步做了抹油和撒粉

11. 在模具里抹少量的黄油，筛一层薄薄的面粉，学厨的模具可以省略这个步骤，为了方便大家看，还是在这一步做了抹油和撒粉RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,把静置好的面糊倒入裱花袋里

12. 把静置好的面糊倒入裱花袋里RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,面糊挤到模具的八分满，同时预热烤箱

13. 面糊挤到模具的八分满，同时预热烤箱RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,模具放入岩烤箱中层，上火160度，下火170度烤20分钟

14. 模具放入岩烤箱中层，上火160度，下火170度烤20分钟RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,蛋糕烤熟后取出脱模放凉

15. 蛋糕烤熟后取出脱模放凉RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9380'>巧克力酱</a>用温水保持融化状态

16. 巧克力酱用温水保持融化状态RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,在玛德琳蛋糕上刷上适量的巧克力酱，沾上适量的彩色糖针

17. 在玛德琳蛋糕上刷上适量的巧克力酱，沾上适量的彩色糖针RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,漂亮的玛德琳蛋糕

18. 漂亮的玛德琳蛋糕RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,孩子很喜欢巧克力和玛德琳蛋糕的搭配

19. 孩子很喜欢巧克力和玛德琳蛋糕的搭配RD0中文字网

炫彩柠檬玛德琳,蛋糕的内部组织

20. 蛋糕的内部组织RD0中文字网

小贴士

1.没有柠檬皮屑的可以做原味的玛德琳
2.巧克力酱可以用白色的
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整

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