【地方菜 清明果】好吃又简单的做法

食材准备

• 清明草 80克（煮熟控干水重）
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 50克
• 山茶油 一勺
• 芝麻红糖馅 适量
• 食用碱 一小勺

制作步骤

1. 清明草清洗干净放开水锅里加一小勺食用碱煮熟GhZ中文字网

2. 煮好的清明草用清水漂洗后控干水份，加适量清水放入料理机打成泥GhZ中文字网

3. 锅中倒入一勺油GhZ中文字网

4. 把打好的清明草浆到入锅里小火煮开GhZ中文字网

5. 一点点地加入米粉拌匀GhZ中文字网

6. 成团GhZ中文字网

7. 锅里取出面团放板上揉匀，如粘手可用些干粉或手抹油，分成40重一个的剂子GhZ中文字网

8. 包入芝麻红糖馅（一定要用红糖哦！我还加了花生碎，桂花）GhZ中文字网

9. 包好馅的面团放模具压平倒扣GhZ中文字网

10. 清明果就做好了，现蒸冷冻保存都可以GhZ中文字网

11. 上锅蒸15分钟，取出晾稍温再开吃味道更好，咬一口爆糖浆，要的就是这个感觉！GhZ中文字网

小贴士

1. 关于糯米粉和粘米粉的比例，这个随意，不用粘米粉也可以