【迷迭香烤雞腿】好吃又简单的做法

食材准备

• 6人份
• 雞腿 6支
• 迷迭香 2支
• 醃料
• 美式黃芥末醬 20g
• 第戎芥末酱 10g
• 伍斯特郡醬（辣酱油） 50cc
• 墨西哥辣椒醬 5毫升
• 黑胡椒粗碎 5g
• 羅勒 10g
• 橄欖油 30毫升
• 新鮮迷迭香 3支
• 海鹽 10g
• 紅糖 10g

制作步骤

1. 雞腿去骨預備備！✊hlr中文字网

2. 刀尖順著骨頭的走向劃開，再用廚房剪刀將骨頭跟肉分開！hlr中文字网

3. 骨頭留下可熬高湯！我是這麼做啦！快誇我！勤儉持家的煮婦呀！hlr中文字网

4. 嗯！通通搞定了！hlr中文字网

5. 這些就是醃料！很多是嗎？哈哈！hlr中文字网

6. 全部照分量放進碗裡，調勻。hlr中文字网

7. 把雞肉層層疊疊的抹上醃醬，迷迭香跟羅勒也一起撕碎揉進去。hlr中文字网

8. 嗯！就這樣！請放入冰箱冷藏1小時先！hlr中文字网

9. 3小時後取出，把醃料洗掉！hlr中文字网

10. 皮朝上的放回盤裡，再放回冰箱冷藏一晚。hlr中文字网

11. 大火加熱平底鍋，放入橄欖油（不在材料裡）。在此同时，請開烤箱預熱200度，烤盤放好鋁箔紙準備！hlr中文字网

12. 雞腿肉皮朝下放進鍋裡hlr中文字网

13. 放好後，轉中火加熱，表皮煎至金黃就可準備進烤箱了！hlr中文字网

14. 將煎好的雞腿肉皮朝上，放入烤盤，迷迭香擺上hlr中文字网

15. 送進烤箱，200度20分鐘！ 時間到取出，靜置10分鐘後再裝盤！hlr中文字网

16. 盤子不夠用，只能裝在一起，如果你的盤子很多，一人一盤會很棒哦！hlr中文字网

小贴士

1. 想要雞腿肉好吃多汁，步驟5到步驟10要注意！很花時間，雞肉的腥味，皮和肉之間的脂肪香味，在料理前要將表皮風乾這步驟要做的確實。
2. 醃料裡很多醬汁，如果沒有，可用手邊現有類似的替代！