【麻辣啤酒小龙虾】好吃又简单的做法

食材准备

• 小龙虾 1500克
• 啤酒 一罐
• 郫县豆瓣酱 15克
• 香叶 3片
• 盐 1勺
• 花椒和麻椒 各7克
• 干辣椒 16个
• 生抽 4克
• 老抽 2克
• 姜 8克

制作步骤

1. 小龙虾先用刷子清洗干净yCx中文字网

2. 小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪yCx中文字网

3. 烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长yCx中文字网

4. 准备好其他辅料备用yCx中文字网

5. 辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条yCx中文字网

6. 锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味yCx中文字网

7. 捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味yCx中文字网

8. 倒入郫县豆瓣酱翻炒yCx中文字网

9. 另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料yCx中文字网

10. 倒入生抽和老抽yCx中文字网

11. 倒入啤酒一罐yCx中文字网

12. 加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可yCx中文字网

13. 夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅yCx中文字网

14. 装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧yCx中文字网

15. 成品欣赏yCx中文字网

小贴士

1. 1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2. 2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好