【八寸披萨饼饼胚】好吃又简单的做法

食材准备

• 普通面粉 150g
• 酵母粉 2g
• 白糖 2g

制作步骤

1. 准备食材。NC1中文字网

2. 面粉放入一个盆中。NC1中文字网

3. 加入2g酵母粉。NC1中文字网

4. 加入2g白糖。NC1中文字网

5. 用筷子搅拌均匀。NC1中文字网

6. 加入大约80毫升35℃左右的清水。NC1中文字网

7. 搅拌至没有干面粉的棉絮状。NC1中文字网

8. 揉成面团。NC1中文字网

9. 盖上保鲜膜放在25℃左右的环境中发酵大约半小时，发酵至1.5到2倍大即可。NC1中文字网

10. 取出发酵好的面团，放到面板上揉至光滑。NC1中文字网

11. 用擀面杖把面团擀成8寸左右大的圆形。NC1中文字网

12. 披萨盘底刷油，把饼放入盘中，用大拇指把饼的边缘推高。NC1中文字网

13. 用叉子把饼边缘扎孔固定。NC1中文字网

14. 饼中间也用叉子扎孔，形状随意。NC1中文字网

15. 烤箱预热好后，把饼放入烤箱，上下火150℃烤大约5分钟，饼面微黄即可。NC1中文字网

小贴士

1. 各个牌子的面粉吸水量不同，要根据搅拌状态自行掌握加水量。烤制时间也要根据自家烤箱脾气自行调整。烤完的饼胚装塑料袋密封，放入冰箱冷冻可保存两个月左右，制作披萨时拿出来直接用即可，非常方便。