【蜜枣西米粽子】好吃又简单的做法

食材准备

• 西米 500克
• 大蜜枣 11个
• 粽叶（箬叶） 22张
• 绑粽绳 11条

制作步骤

1. 我用的是干箬叶，先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时，然后放锅内用水煮5分钟，取出用清水冲洗干净。1ip中文字网

2. 将西米用少许水打湿沥干，不需要浸泡。1ip中文字网

3. 准备好蜜枣（这个是蜜饯枣，不用清洗的）。1ip中文字网

4. 开始包粽子：先取两张粽叶（如果你的粽叶够宽大，那么一张就可以），用厨房专用小剪刀修剪两头；1ip中文字网

5. 两张粽叶，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；1ip中文字网

6. 在粽叶的1/3处折起，折出一个漏斗形状（漏斗下方一定要紧密，不然会漏米）；1ip中文字网

7. 在漏斗中舀入1/3的西米，拿筷子轻轻捅实。1ip中文字网

8. 放入一个大蜜枣；1ip中文字网

9. 再加入2/3的西米，用勺子轻轻压实；1ip中文字网

10. 再把粽叶上端的叶子向下折，直到完全盖住开口的地方就好了；1ip中文字网

11. 顺着边边将粽叶折好；1ip中文字网

12. 用绑粽绳在粽腰处扎紧打结，一个紧实漂亮的粽子就包好啦。1ip中文字网

13. 依法包好所有的西米粽子。1ip中文字网

14. 将包好的西米粽子放入锅中，加入足量的水，水位一定要浸没粽子，沸腾后中火煮20分钟直至粽子煮熟即可。1ip中文字网