【小猪卡通月饼】好吃又简单的做法

食材准备

黄色面团
低筋面粉 90g
玉米粉 10g
炼乳 90g
苏打粉 2g
蛋黄 1/2个
红色面团
低筋面粉 50g
炼乳 45g
苏打粉 1g
蛋黄 1/4个
红曲粉 1g
紫薯馅
紫薯 150g
炼乳 20g

制作步骤

小猪卡通月饼,准备原料

1. 准备原料KmE中文字网

小猪卡通月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>切片入蒸锅15分钟

2. 紫薯切片入蒸锅15分钟KmE中文字网

小猪卡通月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a></a>放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 709'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 709'>苏打粉</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>过筛

3. 低筋面粉放入苏打粉、玉米粉过筛KmE中文字网

小猪卡通月饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a></a></a>和成面团

4. 加入蛋黄、炼乳和成面团KmE中文字网

小猪卡通月饼,盖上保鲜膜醒20分钟

5. 盖上保鲜膜醒20分钟KmE中文字网

小猪卡通月饼,红色面团原料

6. 红色面团原料KmE中文字网

小猪卡通月饼,粉类材料过筛，加入蛋黄炼乳和成面团

7. 粉类材料过筛，加入蛋黄炼乳和成面团KmE中文字网

小猪卡通月饼,盖上保鲜膜防干

8. 盖上保鲜膜防干KmE中文字网

小猪卡通月饼,蒸好的紫薯加20g炼乳拌匀，分成25g/个

9. 蒸好的紫薯加20g炼乳拌匀，分成25g/个KmE中文字网

小猪卡通月饼,黄色面团分成28g/个

10. 黄色面团分成28g/个KmE中文字网

小猪卡通月饼,黄色面团按成饼，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6364'>紫薯馅</a>

11. 黄色面团按成饼，放入紫薯馅KmE中文字网

小猪卡通月饼,在手虎口处收口滚圆

12. 在手虎口处收口滚圆KmE中文字网

小猪卡通月饼,红色面团擀成饼，用裱花嘴压出耳朵和鼻子

13. 红色面团擀成饼，用裱花嘴压出耳朵和鼻子KmE中文字网

小猪卡通月饼,在面团上耳朵和鼻子的位置刷水

14. 在面团上耳朵和鼻子的位置刷水KmE中文字网

小猪卡通月饼,沾上耳朵和鼻子

15. 沾上耳朵和鼻子KmE中文字网

小猪卡通月饼,取一块红色面团，用手揉出尾巴沾在面团上

16. 取一块红色面团，用手揉出尾巴沾在面团上KmE中文字网

小猪卡通月饼,烤箱预热140度15分钟

17. 烤箱预热140度15分钟KmE中文字网

小猪卡通月饼,巧克力装入裱花袋中隔水化开

18. 巧克力装入裱花袋中隔水化开KmE中文字网

小猪卡通月饼,画出小猪的眼睛和鼻孔

19. 画出小猪的眼睛和鼻孔KmE中文字网

小猪卡通月饼,萌萌哒小猪来啦~~~

20. 萌萌哒小猪来啦~~~KmE中文字网

小猪卡通月饼,来张全家福吧~~

21. 来张全家福吧~~KmE中文字网

小猪卡通月饼,就喜欢这样看着你~~

22. 就喜欢这样看着你~~KmE中文字网

小猪卡通月饼,切开是满满的紫薯馅~~~

23. 切开是满满的紫薯馅~~~KmE中文字网

小贴士

1、玉米粉是增加粗粮摄入，不可加多否则发散，影响面团粘合性
2、紫薯切片蒸，易熟时间短
3、粉类材料过筛是为了防止结疙瘩
4、和好的面团极易干，不操作时需要盖好保鲜膜防干
5、烤制时间请根据自家烤箱做细微调整，勤观察表面，避免上色过度

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