【蓝莓水晶糕】好吃又简单的做法

食材准备

• 水晶糕点粉 500克
• 开水 500克
• 蓝莓酱 80克
• 白糖 100克
• 玉米淀粉 少许
• 模具 1个

制作步骤

1. 备好食材uEV中文字网

2. 盆中倒入白糖，再倒入开水将白糖溶解uEV中文字网

3. 加上400克水晶糕点粉，趁热搅均匀uEV中文字网

4. 拌好的面团放在案板上，再加上100克水晶糕点粉uEV中文字网

5. 揉至面团光滑柔软uEV中文字网

6. 平均分开若干个小面团、遮上湿布静置片刻uEV中文字网

7. 蓝莓酱倒进碗里，加上少许淀粉拌匀uEV中文字网

8. 取一个小面团，中间用拇指压一个窝，舀起一团拌好的蓝莓酱，包好搓圆uEV中文字网

9. 将小面团塞入撒有干粉的模具内uEV中文字网

10. 压出糕点模型uEV中文字网

11. 直至全部做好uEV中文字网

12. 蒸锅内放入适量清水，端午节没用完的粽叶铺在蒸架上防黏，将水晶糕摆好，遮上锅盖，大火蒸8分钟左右即可uEV中文字网

13. 成品图uEV中文字网

14. 成品图uEV中文字网

小贴士

1. 食尚小贴士：
3. 1.水量可以再增加100克左右，这样口感更加柔软。
5. 2.没有模具直接用手捏成型也可以，馅料可以随意。
7. 3.这次我用了蓝莓酱做馅料，蓝莓酱有点稀不好成型，调入少许淀粉拌匀后就能顺利捏成团，包入水晶皮里，经过高温加热，晶莹剔透的水晶皮隐隐约约可以看见紫色的蓝莓酱，非常好看。