【厚底鲜虾批萨】好吃又简单的做法
食材准备
- 牛奶（或水） 100克
- 酵母粉 3克
- 高筋粉 180克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油 15克
- 彩椒 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 培根 2片
- 虾 几只
- 披萨酱 1大勺
- 香菇丁 少许
- 黄油 少许
- 洋葱 少许
制作步骤
1. 将室温或冷藏的牛奶放入厨师机或面包机桶内，倒入酵母粉
2. 用高筋粉覆盖住液体表面后，加盐、糖
3. 加入鸡蛋和橄榄油
4. 启动和面程序，揉成光滑的面团
5. 盖保鲜膜，在室温下发酵
6. 发酵到2倍大小后取出，揉面排气后，静置饧面10分钟
7. 在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右
8. 趁二次发酵的时候，将虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用
9. 将披萨酱涂在饼底
10. 在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀。可以撒一层料铺一层奶酪
11. 将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
12. 入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟
13. 后表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟上色即可
每日英文