【泰式炸虾饼】好吃又简单的做法
食材准备
- 新鲜大虾 350g
- 香菜 10g
- 大蒜 2瓣
- 鱼露 1勺
- 青柠檬 半个
- 盐 1勺
- 黑胡椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 土豆淀粉 适量
- 面包糠 适量
制作步骤
1. 350G大虾去头去壳。
2. 得到一大碗虾仁。
3. 把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒。
4. 最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。
5. 瞬间变成虾饼馅一大堆。
6. 取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。
7. 在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
8. 轻轻拍成饼状。
9. 鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液。
10. 最后将虾饼两面沾满面包屑。
11. 虾饼制成，等待炸制就可以吃了。
12. 油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油。
13. 在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。
14. 我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！
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