【咖喱土豆胡萝卜鸡丁饭】好吃又简单的做法
食材准备
- 鸡大胸 1块
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 豌豆 半小碗
- 咖喱 3小块
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 7g
- 白胡椒粉 少许
- 白糯米酒 少许
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 香油 1小勺
- 水 3小碗
制作步骤
1. 准备好主要食材鸡大胸肉。
2. 将鸡大胸肉切成鸡丁。
3. 将鸡肉丁放入较大的容器里，放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，生抽1小勺，淀粉1勺，香油1小勺，将它们抓匀，抓至鸡肉有粘性备用。
4. 准备好土豆、胡萝卜、豌豆、咖喱块。
5. 将豌豆清洗干净，土豆切丁，胡萝卜切丁。
6. 热锅凉油，放入葱花，炒出香味。
7. 放入提前腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
8. 放入少许的白胡椒粉，少许的料酒，1小勺生抽，翻炒均匀。
9. 放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。
10. 倒入2～3小碗的水，煮5分钟左右，煮至土豆和胡萝卜至5成熟。 水的量可以随意，喜欢汤汁多的就放多些。我一般放3小碗水。
11. 放入豌豆，继续煮5分钟左右。
12. 放入适量的盐调味。
13. 放入3小块的咖喱块。
14. 放入咖喱块后，用中小火将咖喱块煮至融化即可。 煮的时候要用铲子轻轻翻动，不然会粘锅。
15. 将煮熟的米饭放入小海豚模具里，扣入盘子里。
16. 再在小海豚四周盛上烧好的咖喱土豆胡萝卜鸡丁。
17. 轻轻拿下去小海豚模具，用海苔剪一只小海豚的眼睛，粘贴在米饭上就可以啦。
18. 成品图。
19. 成品图。
20. 成品图。
21. 成品图。
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