【时蔬披萨】好吃又简单的做法
食材准备
- 中筋粉 150克
- 水（牛奶） 85克
- 盐 3克
- 玉米油 8克
- 酵母 2克
- 糖 8克
- 披萨草（可不放） 1克
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
- 马苏里拉芝士 150克
制作步骤
1. 面包机取下桶，放在电子秤上，清零。中筋粉、水、酵母、糖、玉米油、盐、披萨草放入面包机。启动面包机发面程序。（没有面包机手揉也可以）
2. 发面期间准备馅料。青椒红椒洗净、洋葱去皮洗净，分别切成丝，待用。马苏里拉奶酪提前从冷冻拿出来。
3. 面团发酵到1倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
4. 烤箱上下火200度预热10分钟。发酵好的面团取出排气擀成圆饼。
5. 披萨盘刷油，圆饼铺在披萨盘，用餐叉扎几个小洞，防止烤制时隆起。
6. 送入预热好的烤箱烘烤18分钟定型。
7. 取出，（可以在这一步刷披萨酱，我没刷，某人吃不惯）撒上一半的马苏里拉芝士。
8. 再撒上蔬菜。
9. 撒上剩下的马苏里拉芝士。
10. 周边刷上蛋黄液（蛋黄与水1:1）
11. 送入预热好的烤箱，上下火200度烘烤18分钟即可。
12. 成品。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 1、材料中的披萨草有的人不喜欢，可以不放。
- 2、面包面团不能发酵过头，匹萨没事，发酵过了烤出来照样好吃。
- 3、烤制披萨要高温快烤，免得面团被烤干。
- 4、温度和时间仅供参考。
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