【酱茄子】好吃又简单的做法

酱茄子这道菜是我自己在网上看了无数的各个美食家的做法，自己改版的一道菜。正宗酱茄子必须过两遍油，炸至金黄，但是茄子是最喜油的蔬菜，我改为茄条上先涂上薄薄的淀粉，再用宽油直接一次煸炒至黄软即可。