1、食材：
虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
2、做法：
（1）用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎。
（2）小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎。
（3）将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水。
（4）加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3—5分钟。
1、食材：
鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
2、做法：
（1）鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸。
（2）加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌。
（3）南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
1、食材：
黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。
2、做法：
（1）先将猪肝用清水洗净，切成片。
（2）猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用旺火煮沸后，改为文火煮1小时，再滤去骨渣和药渣。
（3）将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，待温时吃猪肝喝汤。
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