材料：
丝瓜1根、豆腐50克、姜末1小匙、大豆油、少许盐。
做法：
1、将丝瓜去皮洗净后切片，将豆腐切成小块;
2、在油锅内加入丝瓜清炒，炒透后加适量水，用大火煮;
3、水煮开后，倒入豆腐块，焖煮5分钟，加少许盐调味。
2
材料：
火腿，大米。
做法：
1、取熟火腿切成碎丁备用;
2、将大米淘洗干凈，先入水烧沸10分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，加葱末搅匀即成。
3
材料：
猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
做法：
1、将切好的猪肝洗干净，然后放在少许的生抽、盐、糖将猪肝腌至大约10分钟左右，最后将去水后切成碎粒。
2、将番薯整个连皮洗干净，放入锅中煮软，然后捞起把番薯皮剥干净，压成泥状，再加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，最后用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
3、最后将番茄洗净，只需用开水烫下，就能很快的将外皮剥去，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。
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