皂化反应在《辞海》中是什么意思，怎么解释？

词汇	皂化反应
释义	zào huà/huā fǎn yīng/yìng油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。

每日一字

每日英文

热门点击

　