网友提问：
酸菜猪血汤有什么功效？
优质回答：
说句实话，南方人不喜欢猪血搭配酸菜煮汤吃，猪血打汤南方人很有讲究，为什么？一般砖付工，木工，油漆工以及弹棉花的工匠等都喜欢吃猪血汤，猪血汤可以除尘，清肠，价格便宜，味道清淡，口感:嫩，有助消化。操作方法是:将猪血买回放入锅里稍微煮一下，形成块状用清水氽一下去污切成细片待用，油，盐，大蒜，翻炒一下放清水，再加入姜末，胡椒粉，(辣椒粉)，味精，生抽，猪血细片等煮开盛碗，特点:鲜美，嫩，清淡，蒜香，微辣，爽口，趁热光吃一，二碗不派饭是除尘的下料菜，艺匠都特別喜欢。酸菜單独炒辣椒，大蒜或肉末打汤其味非常，开胃。是派饭的佳肴。
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既然说功效，那就不跑题回答了～开胃，清肺
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猪杂芥菜汤
猪红二零零克猪肝猪粉肠瘦肉各一零零克芥菜一颗姜料酒食用油鸡精
首先我们把猪红洗干净了切一小块小块的然后把猪肝瘦肉也洗干净了切片薄薄的姜切片猪粉肠拿盐搓二分钟后再洗一次然后切一小段小段的备用，芥菜清洗干净了也切一小段的像图一！起锅放入水大火烧开放入姜片先滚二分钟后放入切好的猪红猪肝瘦肉粉肠再加入料酒煮三分钟后放入盐鸡精食用油后放入芥菜煮五零秒就可以出锅了你们是这样子做的？猪红有去尘作用哦跟鸡鸭红都有同样的作用，但是猪红好一点！欢迎评论留言转发谢谢！
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一、酸菜猪血汤
原料：
酸菜一零零克，猪血二零零克。
辅料：
姜片、葱花各少许，盐适量。
做法：
一． 酸菜洗净、切丝；猪血洗净，切成厚片。
二． 砂锅置火上，倒入适量清水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。
Tips：
一招鲜：用酸菜水洗猪肠、猪肚，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地区，尤其是东北，就可以把猪血换成血肠块，新鲜的猪血灌入猪肠中，添加一些葱花及调料，吃起来味道纯正口感绵厚，不影响瘦身功效。
特色：
酸菜能增进食欲，健康的瘦身概念决不是单纯的节食，有效调节身体对营养的充分吸收，猪血则能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。这道汤有助于消化的同时，促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充，可以说是瘦身不减营养的好汤。但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜。
二、猪血豆腐
做法：一、准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。
二、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。
（猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血）
三、绿波猪血汤
原料：
菠菜三棵，猪血一零零克。
辅料：
葱段一零克，盐、香油各适量。
做法：
一． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。
二． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
三． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
Tips：
一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，二～三分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。
口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。
特色：
猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
四、猪血炒青蒜
猪血炒青蒜
材料：猪血块四零零克，青蒜三根，高汤三-四杯 如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!
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