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鸡蛋炒青椒的做法是什么？
比如俩个人吃三个鸡蛋半斤青椒另加一个红辣椒不太辣的那种这样做出来的菜卖相好而开胃。
首先把青椒(圆椒又称菜椒)不用刀切用手掰成合适的小块备用，再把红辣椒切丝备用，再把鸡蛋打入碗里加少少盐再加一小汤匙水然后把鸡蛋打散(为什么鸡蛋最后才备)时间久了鸡蛋不新鲜。鸡蛋放少少盐是因鸡蛋难入味，鸡蛋放少少水炒起来不粘锅口感鲜嫩爽滑。
先炒鸡蛋，鸡蛋猛火快炒定形出锅备用。锅清洗干净擦干猛火放少少油(因炒鸡蛋时本来放有油)油开先放.青椒六成熟放鸡蛋翻动几下放红辣椒加点蚝油提鲜快速翻
动几下出锅。
颜值卖相还不错。
尝尝就知味道如何。
辣椒炒鸡蛋怎么做？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
辣椒炒鸡蛋，又叫做青椒炒鸡蛋，这道美味的菜肴，黄绿搭配，卖相好看，营养丰富，青椒的香味能刺激大家的食欲，所以无论是大人还是小孩，都会喜欢，味美可口还下饭；
我还蛮喜欢吃的，家中没人，图个省事，就给自己炒盘青椒炒鸡蛋，非常便捷快手，而且随便在锅中炒一下，放入食盐调味即可，从切青椒到炒完上桌，开吃，五分钟足够了，最重要的是，小半盘青椒炒鸡蛋，搭配一碗米饭，吃得还是非常满足的，要比泡方便面好吃太多；
家中青椒炒鸡蛋我常做，每次都是鸡蛋吃完，盘中剩下的都是青椒，我好长一段时间，都认为是青椒不好吃，爸妈不爱吃；
后来老婆说：你看你做的青椒炒鸡蛋，青椒都浪费了，多可惜啊；
我满不在乎的说：你们都不喜欢吃，我也没办法；
老婆瘪瘪嘴说：你炒的青椒都是生的，生的谁会喜欢吃啊？你自己不是也不吃嘛；
一句话点醒了我，好像是这样的，做青椒炒鸡蛋，我着重在如何将鸡蛋炒的蓬松好吃，忽略了青椒，青椒入锅每每都是在热油中稍微翻炒一下，可以说就是意思意思，之后放入炒好的鸡蛋，再次快速翻炒，放入食盐调味，翻炒均匀后就出锅了；
这件事之后，我发现我善于聆听大家的意见了，吃饭时爸妈委婉提出的每一条意见，我都会耐心聆听并发现自己的问题，下次做的时候，尽量避免然后加以改进，就这样我的青椒炒鸡蛋，也炒的更加认真，更加家常，而且还是换着花样做青椒炒鸡蛋；
辣椒炒鸡蛋怎么做？换着花样做青椒炒鸡蛋，至少有这么三种做法：
一、传统的青椒炒鸡蛋，一般都是三-四个青椒，搭配三-四 个鸡蛋；
一、将青椒清洗干净后去籽切成青椒块，放入盘中待用；
二、鸡蛋打入碗中，放入一-二勺的水淀粉，小半勺食盐，用筷子不停搅打碗中的蛋液，将碗中的鸡蛋搅拌均匀，搅打至有小小的气泡为止，这样做的目的是，搅拌后的鸡蛋会更加蓬松；
三、锅中放入少量的色拉油，加热至稍微高一点的油温，然后放入搅拌均匀的蛋液，由于是高油温，蛋液入锅，会立马凝固蓬松起来，之后用锅铲快速滑散，盛出，千万不能将鸡蛋炒至过老；
四、锅中放入一小勺猪油，微微加热至猪油融化，之后放入少许的葱花炒香；
五、放入切好的青椒块，快速翻炒，将青椒块炒出香味后，多炒一会，将青椒块炒至翠绿色时，就可以放入我们刚刚炒好的鸡蛋了；
六、最后将鸡蛋和青椒在锅中翻炒均匀，放入适量食盐，再次炒匀后即可出锅，一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了；
二、虽说也是传统的做法，但是将青椒换成杭椒，也是别有一番味道，有点辣哦；
用杭椒做的青椒炒鸡蛋，唯一的不同是将杭椒切成杭椒圈即可，之后的做法都同上文介绍的青椒炒鸡蛋一致，具体的做法可以参照上文；
三，这种做法，也算青椒炒鸡蛋，但更多的时候，大家叫做青椒斩蛋；
一、将青椒清洗干净后去籽切成青椒碎，这样做青椒炒鸡蛋的时候，青椒最多二个就够了；
二、我家四口人，每次这样做青椒炒鸡蛋，都是用四个鸡蛋，之后将鸡蛋打入碗中；
三、最好找个大碗，将我们切好的青椒碎放入鸡蛋的碗中，放入一-二勺的清水，适量的食盐、一点点胡椒粉，将碗中的鸡蛋和青椒碎搅拌均匀，用大碗的好处就是能过比较容易的将蛋液搅拌均匀；
四、锅中放入少量的猪油，微微加热至猪油融化，待油温高些的时候，放入搅拌均匀的蛋液，由于蛋液中有青椒碎，所以凝固的时间，会稍微变的长一些，凝固之后，也是要快速滑散，炒出青椒的香味后，即可出锅；
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