提到切片面包想来大伙儿也不生疏,在许多 的烘焙店里,切片面包全是十分热销的产品之一,尤其是在早上,一块切片面包加上苹果酱和牛乳就是早饭最好是的挑选了,实际上把冬瓜和吐司面包配搭在一起也具备十分非常好的口味,特别适合爱吃南瓜的人群,那麼南瓜吐司吐司面包应当怎么制作呢?
南瓜吐司吐司面包
原材料
牛乳一二零cc 淡奶油七零cc 高筋粉(维斯琳)三零零克 白砂糖四零克 葵花油四零克 南瓜粉二五克 调开南瓜粉的温开水二零克 速发酵母四克 盐一/四匙
作法
一将所有原材料放到面包机中,搅拌均匀后,基本发醇一小时。
二发醇结束的面糊
三将面糊切分成二份
四杆叠成长条形再翻卷
五随后再杆卷第二次
六卷完的模样
七将卷好的面糊放进实体模型中发醇三零-四零分钟,另外可刚开始加热电烤箱容易上火一六五度去火一八五度
八放进容易上火一六五度去火一八五度烤制三五分鐘,蛋糕烘焙进行。
久烤制结束立刻出模,制冷后切成片的模样
作法二
原材料
高筋粉三零零g、南瓜泥一五零g、酵母粉四g、盐一g、生鸡蛋一个(约五六克)、白砂糖二零g、牛乳三零g、植物黄油三零g。
蛋糕烘焙火力点:一八零度中低层四零分钟。
南瓜吐司面包做法
一、拌和盆里放进原材料(除无盐黄油外)拌和(先低速档后髙速);
二、揉至面糊表层光洁不沾手情况后添加无盐黄油再次拌和;
三、拌和至进行拓展环节,能够 拉出大面积塑料薄膜,裂开裂缝边沿光洁无毛边;
四、将面糊表层覆保鲜袋或湿纯棉毛巾放溫暖处开展基本发醇(约一-一.五钟头);
五、面粉发酵至二-三倍大,用力沾少量粉剂或水轻触面糊,造成裂缝不坍塌并收缩迟缓表明发醇进行;
六、将面糊取下排气管后均值分为三份,卷圆,盖保鲜袋,松驰一五-二零分钟;
七、将面糊擀成椭圆型;
八、上下折起来;
久、再度擀长;
一零、从一侧翻卷;
一一、密封朝下,置放在吐司面包盒里(先放上下,再放正中间)放溫暖处开展最后发醇;
一二、醒面至面糊久分满时表层涂鸡蛋液。入加热好的电烤箱烤制进行。
南瓜吐司吐司面包心得分享
一、冬瓜在应用前往皮去瓤煮熟(或微波炉加热高火加温)取下捣碎捣烂放凉后应用,冬瓜的种类和解决方式都是导致不一样的水分含量,请适度加上删剪牛乳来调整面糊硬软。
二、制做时三个面糊的擀制长度,生产紧松最好是保持一致,以防止发醇烤制后三峰大小不一。
三、烤制时假如表层着色较快可以用锡箔纸盖上后再次烤制以防止表层火系颜色太重。
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