网友提问：
常见的“刮油”食物有哪些？
优质回答：
一.黄瓜
黄瓜的水分特高，热量却很低。可生吃也可以炒或者煮汤。黄瓜含有丙醇二酸和纤维素，可防止脂肪生成；纤维素成分能让肠道蠕动加速，让身体新陈代谢加快，是减肥的好食材。
二.冬瓜
冬瓜中特有的物质并不会助长脂肪，还帮助身体的多余水分排出，减少发胖的几率。冬瓜可以煲汤或者清炒，都是偏胖人群的好选择。
三.魔芋
魔芋，是一种几乎没有热量的食材，食物拥有大量的纤维跟水分，所以吃了之后你会有饱腹感，降低你进食的欲望，减少了热量的摄入。
四.南瓜
南瓜是低热量的蔬菜，纤维成分高，很容易饱。晚上南瓜代替米饭的话，可以让你瘦身成功。
其他网友回答
我以前体重最大的时候一零零kg，眼睛往下望看不见自己的脚尖，走到哪里人们都管我叫胖子。
为了自己的身体健康，也为了不让别人管我叫胖子，我下定决心开始减肥的征程。刚开始就是节食加运动，但是效果不是太明显。
在健身老手的建议下，开始改变饮食习惯，以高蛋白、低脂肪的肉类和一些素菜为主。经过半年多的坚持，体重变成七三kg，身上也有若隐若现的腹肌。
常见的“刮油”食物有哪些？
一，我理解的刮油食物
这类食物多以素菜为主，是植物纤维含量比较高的蔬菜，吃进去特别有助于消化的的食物。
本身不会吸附太多的油脂，即使炒菜时放了很多油，但是吃起来也不会太油腻的食材。根茎类食材因为淀粉含量比较高，也容易吸油，所以我觉得差点意思，还有茄子也不能算作刮油的食物。
二，我们常见的刮油食物
菌菇类食材:这里面我觉得最厉害的是金针菇，因为金针菇属于明天见的食物，自然可以把体内的油带出来。还有就是木耳也不错，吃了太油腻的食物，来点木耳泡醋和辣根食用，顿时可以清爽解腻。还有干蘑菇也有这种作用，否则就不会用它们来搭配荤菜一起炖解腻了!
竹笋:竹笋是非常刮油的食物，因为竹笋的粗纤维含量特别高，吃竹笋感觉不来点油都难以下咽，所以竹笋的刮油应该是没有问题的。
干菜类:所有的干制蔬菜有个共同的特点，就是制作时必须跟肉搭配在一起会吸收油脂，所以很多的干菜都是搭配肉类来制作。目的就是吸收肉类中的油脂，有很多脍炙人口的名菜都是如此，比如【梅菜扣肉】、【干豆角炖五花肉】等。如果单独来点不加荤菜的干菜，刮油效果肯定是一流的。
野菜类:现在很多人迷恋上山野菜，最主要看重的还是它们的“刮油”效果，尤其是生吃蘸酱的山野菜。比如:曲麻菜、苦菜、婆婆丁这些，吃完以后会感觉特别的舒爽。
咸菜:家里腌制的小咸菜，很多人吃完大鱼大肉后，都特别特别想这口，而且吃完以后感觉特别的舒服。这就是为什么早起大家不喜欢吃油腻食物，都要来点小咸菜唤醒味蕾的原因。
海菜类:海菜因为本身在海水里生长，基本都是滑溜溜的布满粘液，我觉得是比较刮油的食物。比如:海带、裙带菜、海苔这些菜，看看常年食用这些食物渔民的身材，就知道这些菜刮不刮油了!
我觉得食物刮油只是一个方面，最主要还是烹制过程中要少油低盐。而且一些可以生食的食材就尽量不去加工它，因为加工后的食材多少还是要有其它添加的。不过人也要适量的摄入一部分脂肪，否则极易造成营养不均衡，所以还是保证食物的多样性，饮食上不能太过的单一。
其他网友回答
“刮油”可以简单理解为去除油脂，避免这些油脂通过胃肠道进入血液，一旦进入血液可导致血脂升高，血脂升高是诱发动脉粥样硬化的危险因素。血液中油脂又称为血脂，它不是单一成分，而是胆固醇、甘油三酯、磷脂等的总称，其中胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，是构成动脉粥样硬化斑块的脂质核心，它的升高可显著增加冠心病、脑血管病等心脑血管疾病的风险，换句话说，“刮油”的目的就是为了抑制低密度脂蛋白胆固醇吸收，从而降低低密度脂蛋白胆固醇，哪些食物可以“刮油”呢？今天孙药师为大家一一介绍：
一.膳食纤维：胆固醇以胆汁的形式进入消化道，然后只有一小部分胆固醇被食物残渣带走，随粪便排出体外，而相当大一部分胆固醇被重吸收进入血液，增加了高血脂的风险，膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，进入消化道后，可吸收消化道中的水分，变成粘稠的胶体，在小肠中结合胆固醇，将胆固醇从肠道中直接排除，不吸收进入血液，从而抑制胆固醇的重吸收，降低血液中胆固醇的含量，因此，荞麦、燕麦、糙米、黑米等全谷杂粮，红薯、紫薯等薯类，黄豆、红豆、黑豆、芸豆、绿豆等豆类，豌豆、豆角、油麦菜、菠菜、苋菜、西兰花等蔬菜，苹果、梨、草莓、柚子、桃子等水果、紫菜、海带、蘑菇、金针菇等菌藻类食物富含可溶性膳食纤维，是常见的“刮油”食物。
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