白菜的文章（精选二四篇）
多卖三百块
文/左岸
今年，父亲种的大白菜又喜获丰收，可乡下集镇的白菜价钱跌到极点。父亲决定将白菜拉到县城来卖，听到消息，我一时语塞，其实县城菜市场里的白菜比乡下贵不了多少。
父亲说来就来，晚间新闻联播刚过，一辆满载白菜的小四轮开到居民区。隆隆马达声打破小区的宁静，许多人家拉开窗户，探头张望。车刚停稳，父亲腮边挂着小四轮烟筒喷出的油烟，父亲攀上菜垛，抱下一编织袋大米，说：“刚加工的，够你俩吃一阵子。”
卸下白菜，吃过饭，开小四轮的二柱哥前脚刚走，父亲要出去守白菜。其实，妻早已收拾好父亲的住处，我劝说：“白菜放在那里很安全，有保安巡逻，不会遭贼偷。”好说歹说，父亲就是不听。父亲要一杯开水下楼，我抱着被褥紧跟过去，父亲正在地上摊被褥，我说：“爸，盖这个吧。”爸摆摆手，硬是说老家的被褥厚实实在，盖在身上暖和。
那夜，辗转难眠。我能理解父亲守护劳动果实的心情，但无法接受他露宿的事实。天刚见亮匆匆下楼，父亲已经在忙活，正弯腰拨白菜的包衣，眉毛上结着一层白霜。“天这么冷，快回屋去，爸早起惯了，再睡浑身筋骨疼。”父亲呼着我的乳名说。我无言，只觉得父亲呼出的雾气要带走他身体所有的热量。
下午下班刚到小区门口，胖婶笑呵呵地走来，见着我就说：“楼下那个卖菜的老头真傻太实在，我买三颗白菜，帮我送到家不说，还少算一元钱。”我问：“你主动给了吗？”胖婶说：“难道我比他还傻吗？一元钱够我给孙子买杯热豆浆的。”言毕，又乐呵呵地走了。赶到父亲那里，没有问及此事，父亲却说：“中午给你楼上一家送过菜，但我没说楼下住着我儿子。”父亲的话让我哽咽，他的善良遭到欺骗时又不忘为儿子撑面子。
父亲卖的白菜个头大，包的结实，比市场上便宜。不到三天，被小区周围的居民抢购一空。晚饭过后，父亲取出一个旧式大帆布书包，倒出一桌子零钞，一通清点，父亲高兴的说：“比在咱家集镇要多卖一百多块。”妻在银行上班，说：“爸，明天我把这些零钞拿到单位换成整钱，那样带着方便。”父亲却说：“孩子，你们在外面不容易，爸一分钱都不带回去，家里不缺钱。临走时，就和***商量好了，无论卖多少钱，都给你们留着还房贷。”
说完，将钱递过来，我和妻都没有勇气去接。父亲见状硬塞到我手里，说：“你爸就这个本事，嫌少是不？”
“爸……”妻泪意盈盈。
百菜不如白
文/潘新日
儿时，大白菜是平常百姓的最爱，物质匮乏的年代，家里常备的就是白菜。白菜是家乡常种的蔬菜，家家菜园里都会种一大片，霜降前后，乡亲们开始收菜，一棵棵水灵灵的大白菜穿着白衣绿裙回到家里。
家乡的冬天漫长又寒冷，窗外冰雪覆盖，这个时节，白菜就成了餐桌上的主角。庄户人家，几乎顿顿白菜，一棵普普通通的大白菜便衍生出很多吃法，成了冬天的美味。白菜火锅是我最钟意的吃法。切一块腊肉，用油炒过，加上胡椒、酱油、醋、生姜，一起红烧后加汤，熬到香味四溢再加入大白菜，清淡舒爽。除了白菜火锅，还有炒白菜，熘白菜，炖白菜，凉拌白菜，还经常包白菜馅的饺子。
窖白菜，是家乡最常见的保存白菜的方法之一。就是在院子或菜地里，挖一个很大的地窖，把白菜一棵棵码好，然后填上土。吃时，扒开土取几棵，然后再盖上，即使到来年开春，地窖里的白菜也是新鲜如初，就像刚从菜地里收回来的一样。
深秋的乡下，家家户户都要做腌白菜，勤劳的主妇们把大白菜腌制成酸菜，这样就可以在漫长的冬天里至少可以吃到两样菜：炒白菜，炖酸菜。虽然是同一棵大白菜却做出了的不同吃法，滋味各有特色。
祖祖辈辈的庄户人家，在漫长的冬季里，在温暖的炭火边吃着白菜，享受着生活的美好。
除夕保留菜品
文/刘齐
除夕餐桌上，我家有一道保留菜品，几十年不变。幼时以为是独门佳肴，结婚后到岳母家一看，怎么你们也兴这个？再大一点儿各处游走，发现我所认识的东北人，几乎家家过年都好这一口儿，备份最多，随吃随添，随添随光，其受欢迎程度，令友邻菜肴很没面子。这么说不仗义，别的过年菜其实很大度，请其居于正中，而且是最大的碗盘。
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