立春之后，几个好天气就会带来好的春光。在地里，人们三三两两地用小铲子和篮子挖野菜。
其实这个时候野菜还躲在地下跟人捉迷藏，挖野菜的人性有点急。雨有三种:一种是给霸王龙献祭鱼的，一种是给大雁降临的，第三种是给草木发芽的。节气过后十天，一场春雨过后，野菜正揉着眼睛，伸着懒腰，从松软的泥土里钻出来。那是挖野菜的最好时机。
小时候挖了很多野菜。那时候挖野菜的目的和现在不一样，不是为了自己尝鲜，更多的是为了养猪。当时农村每家每户都养一两头猪，作为最重要的收入来源。但是猪饲料还没有普及，猪吃的都是纯天然无污染的绿色食品:一大铁勺麦麸和一筐草煮好后倒进猪槽里，猪呻吟着吃，吃饱了就躺下睡觉。
我记得最受欢迎的野菜是amp; 胡amp; ，细条叶，墨绿色不醒目。洗锅，不用一点油就能染一锅面。用amp; 胡amp; 另一种看起来很像但不能吃的杂草叫amp; 大麻籽amp; 。有粗心的朋友误认为amp; 大麻籽amp; 渗透amp; 胡amp; 在厨房，唉，吃完就觉得苦，肚子还疼了好久。妈妈说连猪都不能吃amp; 大麻籽amp; 吃了会拉肚子，草糠白喂几天。
amp; 城里桃李愁风雨，春天荠菜花在溪。amp; 荠菜是野菜的明星品种，但我们小时候没吃过。村民们觉得它有淡淡的土腥味，就一筐一筐地喂猪。
还有一种野菜叫amp; 全离合amp; 。它不像其他野菜那样粘在地上，而是像白杨一样笔直向上生长。抓住嫩尖，用盐腌在土锅里，夏天煮粥的时候拿出来剁几滴香油当配菜，可以让人忘记暑热，喝两碗粥。只是这个amp; 全离合amp; 新鲜油炸难以下咽，只有腌制后才能去除苦味。也许只有经过一段浸泡在盐水中的黑暗，才能抑制住它傲慢的愤怒，耐心地成长为一种好的成分。
好看的和不好吃的是amp; 艾蒿蜜amp; 。叶子绿嫩，盘成花状，但无论是油煎还是清蒸，都有微微的涩味。除非家里实在没有别的青菜了，我妈才会在下面挑几个。我总是把那些amp; 艾蒿蜜amp; 挑出来偷偷扔掉，amp; 菜品不以貌取人amp; 啊。
野菜种类数不胜数。amp; 猪尾巴菜amp; 叶子又薄又圆，像松针。当你把它们捏回家时，用井水洗净，用冷水混合。口感脆嫩，适合下饭。浅灰绿色amp; 灰树花它有植物的清香和野性，搭配手工面妙不可言；至于爬行增长amp; 老饭团amp; 蒸玉米粉最好吃amp; hellipamp; hellip
人类最早经历过挖野菜充饥的岁月。现在，人们挖野菜主要是为了亲近田野。
去年春天，突然在超市看到包装整齐的荠菜。她们丰腴、美丽、优雅，与我记忆中瘦弱羞涩的野菜气质大相径庭。一问，原来是种在塑料大棚里。
人类住在钢筋水泥的建筑里，再回头看，想家了。那么，大棚里的野菜会怀念沉睡在广阔田野里的乡愁吗？
其实，人类的乡愁包含着珍贵的回忆和刻骨铭心的情感。从某种程度上说，那些在早春的田野里争先恐后挖野菜的人是想家了。
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