二一岁大学毕业前，我很讨厌做饭。我认为每天围着火炉坐着是浪费生命。所以几年来，我只是把吃当成了一种生存的本能。我对食物并不挑剔，也没有什么要求。只要不是很咸或者很淡，我基本上都可以吃。我用茶、开水、酱油泡过饭，偶然觉得可以吃。这个阶段还没有饭饱不好吃的说法。什么是美食？我不知道。
真正工作后的前三个月，我吃遍了安康的餐馆，但好景不长。我的健康出了问题。肠炎、浅表性胃炎、幽门螺杆菌相继找上我，真是苦不堪言。为了健康，亲爱的妈妈向我抛出了橄榄枝，让我回家吃饭。但是在我回家吃饭的第一天，我妈妈就念了《铁环咒语》教我认认真真地学做饭。她认为烹饪是一种生存技能。如果你能健康地烹饪和饮食，你就能省钱。不会做饭，吃的不好，就要花钱。每当我看着辛苦工作的家人带着一天工作的疲惫回到家，我可以舒舒服服地吃一顿热饭，喝一口热汤，那种温暖、满足和稳定的“家”的感觉是无法形容的。况且父母总有无能为力的一天。那他们该怎么办？要不要一起吃外卖？其实最后一句话对我触动很深。是的，一想到爸妈会吃那些半生不熟的饭或者粘在一起变成一团的饭，我就忍不住难过。所以我决定开始学做饭。
学习烹饪从切土豆开始。第一个成品，不忍直视。土豆丝有手指那么粗。我妈收下后，笑着剁碎了喂鸡。我确信。接下来的三天我天天练习切土豆，终于学会了切菜的正确姿势。猫爪amp;quot土豆丝也不错。人生第一次把酸辣土豆丝端上桌的时候还是有点紧张。结果家人尝了之后都竖起了大拇指。我由衷的高兴，之前的疲惫一扫而空。原来一顿小饭也能给人带来成就感。
慢慢的，我开始了我的职业生涯。在妈妈和食谱的指导下，我逐渐掌握了一些烹饪技巧。我了解到肉丝要和油混合才能锁住美味的肉汁。做排骨的时候一定要加白酒和姜片去腥。炒白菜的时候一定要先炒白菜再放白菜叶，防止菜叶软烂。知道不同地方、不同类别的大米或五谷杂粮要加多少水，才能保证蒸饭时的最佳口感；我知道洗菜必须用盐浸泡二零分钟，才能去除农药，杀死虫卵。现在不用担心吃久了，比如红烧排骨，洋葱炒牛肉，凉拌鸡丝，麻婆豆腐，糖醋鱼amp; hellipamp; hellip我的特长越来越多，通过更多的实践，我的饮食观念也在不断改变。之前学的菜大多是鸡鸭鱼肉之类的。硬菜amp;quot使用方法也是炒，但现在重点是如何把茄子、苦瓜、菜花等素菜做的好吃，使用方法也是清蒸凉拌。米饭也更倾向于五谷米和糙米，虽然有点硬，但是对牙齿和眼睛有好处。
在我跟妈妈学做饭的那些日子里，我知道每次吃饭的前一天，妈妈都会开始买菜，洗肉，炖排骨，炒丸子，第二天还会继续忙着洗菜做饭。晚饭开始的时候，她还在厨房里煲汤。她在饭桌上闲着的时候，就在收拾锅碗瓢盆。晚饭快结束的时候，她匆匆拉了两口米饭。但是她总是微笑。好像做饭的时候，她的腰不疼了，腿不酸了，颈椎也不硬了。好像这些问题都没有了。而我，在亲身体会了做饭的辛苦之后，经常看到妈妈忙碌的身影，想到她腰酸腿疼颈椎疼，想到她为了这顿饭站了五六个小时，想到她那么辛苦却总是最后一个吃，鼻子总是酸酸的，一顿饭让我明白了妈妈的付出和爱。
韩剧里总说，真心煮的饭是世界上最珍贵最美味的食物。经历了从不会做饭到合理饮食，从不爱做饭的过程，对这句话感触颇深。饭其实是爱的味道，是亲人之间的纽带。背后，是母亲无悔的付出和对亲人的深情。如果我们的生活中没有妈妈的家常菜，就不会有一家人围坐在餐桌旁开心的谈天说地。现在，我经常和妈妈交流讨论一些烹饪话题，把我收集的一些健康饮食建议传递给她。我妈也教我一些在实践中积累的小技巧，也时不时在炉子上练习。因为这个共同的爱好，我和妈妈的关系越来越好，心越来越近，话题也越来越多。未来，我的厨艺会不断进步，让我做的每一顿饭都融入我的真诚、我的努力和我想释放的爱，让消费者吃得开心，吃得满意。做一个会吃会吃会做饭的美食家！做一个懂爱、爱、敢爱的有爱心的人！
现在你要问我什么是美食？我来回答你:充满亲情、爱情和真诚的食物是世界上最美味的食物，即使是一盘简单的炸土豆丝，在这个世界上也有不可替代的美味。爱你爱的人，请从做一顿饭开始！
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