每次我去市里开会，amp; 奉贤amp; 你的座位旁边总有两个亲切的字:崇明。前几年我在文化系统工作的时候，和隔壁崇明兄弟一样，总是比其他区县的同志来得早。一个怕堵车，我提前两个半小时出来。一个怕轮渡停，提前一天到了市里。我们总能找到很多共同话题，有时候不是互相调侃就是互相吹捧，但更多的是互相鼓励，这是很有价值的。互相欣赏amp; 潮流。
这几年工作单位和部门换了好几次，所以认识了很多邻居崇明的朋友。特别是隧道和桥梁开通后，我有更多的机会去崇明。除了工作原因，我来崇明大多和我对崇明本地菜的热爱有关。为什么要加一个本地字？因为有我认为比较纯正的地方菜，更通俗的说，地方农家菜。在奉贤，这两年大量外来人口涌入，其中大部分来自安徽和四川。北方菜和湘菜丰富了我们的菜系结构，甚至改变了我们的饮食习惯。即使是本地餐馆也或多或少迎合外地人，崇明可以吃到没有改造过的本地菜。三年前的国庆节，我应崇明诗人生茂的邀请上岛，下一个叫amp; 锦绣amp; 我们餐厅一直在挑逗我相当挑剔的味蕾。前年，去年国庆，遇到一群兄弟去，我一直跟着amp; 狂欢主义amp; 精神，amp; 五荤六素amp; 在我的饮食中，基本上是十荤一素。这个素菜可能是白菜炒肉丝之类的，我就像个本地人一样一个一个点评。但下来两次后，并没有像第一次吃饭时那么容易征服我。即便如此，我还是有第三次去的冲动。
和很多在国外生活多年的中国人一样，回来后总会拿这句话开玩笑:出国了，肚子更爱国。今天的崇明美食和老崇明印象可能是amp; 物非人amp; ，但至少维持了我作为本地人对本地美食最初的眷恋。我记得崇明的一位领导是这样介绍崇明的:我们的空气可以当食物吃。我也相信，经过崇明的水、土、空气的洗礼，崇明美食也会释放出它独特的味道。
对于大部分城市人来说，对奉贤的第一印象就是菜花节和富阳节，现在又有了东方美谷。在他们眼里，奉贤也代表了上海的农家菜。菜花节、重阳节也和吃有关。为什么这么说？伏阳节明显，三伏天，吃羊肉喝烧酒；菜花节是大家郊游的好时候。amp; 来菜花节，品尝农家菜amp; 变成了amp; 一些已经存在了很长时间的城市；Ala上海人amp; amp; 三月的奉贤amp; 原因之一是什么都少不了，比如绿球、年糕、花菜田螺、咸鲫鱼。重阳节是披着节日外衣的农家菜盛宴。羊头汤amp; 它是重阳节的主菜，通常用来招待重要的客人。amp; 羊头汤amp; 注意一下。首先，你要选择不冻的本地散羊。烹饪时一定要放适量的羊杂，尤其是羊血，烹饪前要放大量当地的大蒜茎叶。颜色、气味和味道都毫无意义。amp; 伏阳节amp; 十年后，这也演变成了奉贤吃羊肉的习俗。现在，无论是三伏天还是天寒地冻，奉贤农家乐的餐桌上，除了白切鸡，还会有羊肉，不管是热的还是白切的。
其实崇明菜，奉贤菜，富阳节，菜花节，我们怀念的都是渐渐离我们远去的乡愁，我们的味道或多或少都被乡愁滋养着。能回的是老家，回不去的是老家。无论变化有多大，我们的家还在，但我们的家乡，我们记忆中的家乡，陪伴我们童年的那条清澈的沟渠，还有我老宅藏在花花草草之间的那份感动，都不复存在了。我们说的城镇化，不是破坏农村，而是让我们的家乡变得更干净，更有诗意，真正成为amp; 城中村amp; 。因为农村有我们的父母，有我们爱吃的农家菜，有我们挥之不去的乡愁。
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