在院子里的楝树下，有一个多年的石磨。以前是爷爷的宝贝，据说是他爷爷的爷爷留下的。和石磨一起传下来的，还有爷爷惊人的豆腐手艺。从我记事起，磨坊里似乎就一直有人:有时是姑姑和母亲一起推着磨坊，有时是邻居来磨煎饼糊，院子里总是充满阳光般的笑声。
从贫困中过得稍微好一点的人对豆腐有着敏锐的喜爱，豆腐比肉便宜，但仍然健康营养，也可以作为一种小吃。尤其是冬天，人们特别喜欢新煮的热豆腐。当时豆腐还没有完全压实沥干水分。方型模具下，淡黄色的豆汁水断断续续地滴下，模具上的石头去掉，取了漏勺。笼布的四角轻轻掀起，一股浓浓的豆腐香扑鼻而来。这时，爷爷拿着菜刀，沿着挤压模的边缘，把不规则的豆腐切了下来。当有足够多的盘子时，他对奶奶喊道:你准备好辣椒酱和蒜泥了吗？趁热吃！amp; 奶奶家的大杵臼早就准备好了剁得很细的红辣椒和大蒜，不需要放五香粉和味精。只要把几个盐粒磨进去混合在一起，倒在雪白的豆腐上就行了。一盘红白立马让人垂涎。这种豆腐，如果不克制，每个人都能狼吞虎咽地吃一大盘。爷爷有一两个亲密的朋友，他们经常在黄昏时受到他的问候。每人都有小酒，没有好吃的。他就是一盘辣椒拌热豆腐喝到月底，半辈子苦乐参半。村里很多喜欢吃热豆腐的人都会在黄昏的时候来，人多的时候会有一队。吃热豆腐的是爱射兔子的李大爷，白脸小脚的王奶奶，放学回来的美少年。那种纯粹简单的辣，是贪吃昆虫的诱惑，空气中永远弥漫着辣的快乐。
而压一块豆腐就要等到半夜了。所以，每天早上都有豆腐卖。爷爷的豆腐卖得特别快，连十里八乡的人都来白买，遗憾地说:amp; 这么早来不来，别人的豆腐都不愿意吃amp; hellipamp; hellipamp; 爷爷做的豆腐真的和别人不一样，油腻浓郁，散发出一缕自然浓郁的豆香味。他不惜重金购买粮市最贵最饱满的大豆，所以必须精挑细选，把豆壳里的草屑全部剔除。几大桶泡好的豆子你每天反复洗几次？那时候没有自来水，刷缸的水都是用石井边的绞车抽的。努力的人，最重要的是实力和正直。
后来村里有了电磨，老爷爷和石磨都退休了amp; 老兵amp; 。在异乡多年，在这个寒风凛冽的季节，想起了爷爷和他的热豆腐。
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