地瓜，地瓜，地瓜，是一种种植在大江南北的作物，埋起来是活的，非常好amp; Feed amp; 我们的庄稼。
寒露节气过后，为了种植豆类和小麦，农民们早出晚归，挖开红色的藤蔓。红薯生长在藤蔓根部的浅土层里。如果是沙子，用手一拉，胖乎乎的红薯就很容易出来。
小时候跟着妈妈去挖坡上的红蕨。我的母亲用锄头打开藤蔓。当她看到土地表面的裂缝时，她妈妈会高兴地说红蕨非常大。我不相信。我妈一锄下去，就挖出了三四根粗壮的红色藤蔓。我问我妈她在哪里练的，我妈说地表面裂缝大的话，红的地方就大。的确，地球上有很多密码，只有与它频繁接触和接近的人才能破译。
上世纪六七十年代，薇菜成为秋后一日三餐的主食，让我们一看到薇菜就想吐，受伤的胃还记得它的报复。妈妈的拿手菜是煮红薯，在那个缺衣少食，喝糖精水的年代，这真的是一个温暖的举动。
妈妈在做红薯之前会煮一小罐麦芽。小麦刚发芽的时候，妈妈会把洗好的红薯去皮，放在大铁锅里，加水，用熊熊的柴火炖。当煮好的红薯用水捣成汤时，加入早配好的麦芽，充分搅拌，当清糖水逐渐从红薯汤中溢出时，用细纱布过滤红薯汤；过滤后的糖水放在柴火上，用文火煮。糖水稠到苏的时候，类似于不冻的蜂糖，红薯糖煮。
小时候，在一个寒冷的冬夜，家人围在灶台边，和妈妈一起煮红薯。母亲慢慢加柴火，糖水在大铁锅里冒泡，小厨房里充满了甜味。
季节闲着，日子闲着，妈妈的心也闲着，坐在炉火边，煮糖，亲切地给我们讲故事。民谣amp; 莽女婿amp; ，类似于amp; 聊斋amp; 鬼故事一眨眼就笼罩着我们幼小的心灵，吓得我们不断向父母退缩。故事虽然吓人，但因为是妈妈用温暖的方式讲出来的，和她平时的责骂完全不一样，所以变得温暖了。
煮红薯很费时间。火大的时候糖水粘锅，容易糊；火小的时候，长时间不启动。故事讲完，糖煮好之前，妈妈拍鞋底或者打瞌睡。我不知道她是否真的睡着了。她经常把麻绳从鞋底抽出一半，停在手里就睡着了。一开始，她马上醒过来，把麻绳的另一半抽出来，然后就打瞌睡，等等。但她总能准确把握开合之间的温度，该添柴的时候添柴，该搅拌糖水的时候用勺子搅拌糖水，一点不耽误。有时候，我们会从柴火灰烬里拿出几个红烧红薯或者炖土豆，过一会儿，我们就会狼吞虎咽地吃掉那些外酥里嫩的红薯或者土豆。
一天的忙碌，春夏秋的疲惫，仿佛在那一刻得到了释放，成为了一个宁静冬夜的美丽前奏。
红薯煮好的时候已经是深夜了，我们已经很困了。妈妈叫醒我们，用瓷勺喂我们。在炉火的映衬下，她的脸显得异常温暖和慈祥。甜甜蜜蜜的糖果一入口，美妙的甜味浸润心脾，满足感立刻像电一样传遍四肢百骸。这时候妈妈会在铁锅里留一点糖果，把柚子的硬壳剥掉，把柚子花瓣旁边的白色果肉放进糖水里煮。这就是我们整晚等待的。煮熟的柚子果肉柔软细腻，爽滑可口，咬一口就酥到醉了。但是糖水煮的柚子果肉太甜了，不能吃。母亲说，我们稚嫩的心经不起太甜的东西的浸润，要吃苦，才知道真正的甜。
母亲把蜜饯装在陶罐里，第二天像往常一样，把一小碗用糖煮的蜜饯和柚肉送给张奶奶、阿姨和其他邻居。
张奶奶的门牙掉了。每次我发糖果，她都会马上拿出勺子在嘴里抿一口，微微眯着眼睛享受糖果的香甜。过一段时间，当杨二阿姨或其他邻居来归还糖碗时，他们经常提到一把萝卜或一些大白菜，他们总是说谢谢或表扬。母亲走出厨房，谦恭地接受了他们送来的蔬菜。说着说着，话题很快就转到了过年的猪，宝宝们的新衣服，来年的肥料种子。家里的男人大声笑着骂:一个糖碗要半天才还？来来去去的礼物和快递都甜蜜地藏在那碗甜甜的糖果里。
煮红薯的主要目的是切糯米糖(类似现在的江津爆米花糖)给孩子过年。也就是说，从密闭的大铁罐里爆出来的爆米花，是和红薯糖充分搅拌，经过深度整合包裹后，再压实切成方块。一袋娃娃的作业本或废书报放在下面用生石灰密封的陶罐里，随时拿出来又脆又甜。
现在农村很少有人种红薯，就算种红薯也不会煮红薯。
红薯糖是那个年代的温馨回忆，不仅安慰了我们苦涩的味蕾，也给邻居留下了许多美好的回忆，给了我人生中第一次甜蜜的体验。
更多好内容，请关注：破作文 - pozuowen.com