秋至，郯城依旧绿意盎然，但吹来的风却降温了，同时也给清新的植被增添了浓郁的甜味。路过一个院子，碰巧遇到了那些盛开的桂花，它们静静地藏在绿叶当中amp; mdashamp; mdash娇嫩的花瓣呈浅黄色、橙黄色或深黄色，妩媚动人，让人不禁惊叹:哎呀，好一棵桂花树！看着桂花树，闻着香味，我想起了家乡的母亲。这个秋天，她一定在忙着酿几坛桂花酒！
桂花可分为金桂、印规、丹桂和四季桂。记得小时候离老家房子不远的后山上种了几棵金桂树。那些树在摇曳，花儿是金色的。秋风一吹，花落在地上，花的甜浓香味会飘到很远的地方。
宋代大诗人李清照在《鹧鸪天amp; middot桂花曾经这样赞美过桂花:amp; 暗沉而轻的黄体是软的。爱已远去，唯有芬芳依旧。为什么要浅蓝色和浅红色？是一等花。amp; 的确，淡黄色的花是淡淡的，不鲜艳，在安静的地方，不引人注目，只留下芬芳。桂花，色泽淡雅，香气浓郁，是大自然赐予人类的独特礼物。
桂花是个好东西，可以用来酿酒，做桂花酱，或者做桂花糕。酿造桂花酒是我家的传统。过去，我的祖父和祖母喜欢酿酒。为了调理身体，他们还请中医开出了酿造配方。当我到达我母亲的住处时，她最喜欢的葡萄酒配方仍然是那个amp; 药理桂花酒amp; 。记得小时候，我跟着父母去摘过很多次桂花。没费多大力气。我只要在树边摇摇树干，花就一朵朵落下来。我们带着桂花回国，一路花香。
将桂花过筛，那些绿色的梗离开花，将小花晒干，这就是酿造桂花酒的主要成分。母亲先将一个中等大小的酒坛煮沸消毒，晾干，然后加入桂花和冰糖，拌匀，放置三五天。全部发酵后，她把准备好的无籽山楂片、桂圆肉、红枣、枸杞放进去，再倒入适量的高纯度米酒，封好坛，放在阴凉处，让坛内的东西慢慢发酵，几个月后再开坛饮用。当然，如果你有耐心，等个三五年，桂花酒的味道会更醇厚。如果这个时候再喝，味道会很棒。这款桂花酒具有开胃、提神、健脾补肾、美容养颜的功效。
我特别喜欢喝我妈酿的桂花酒。每当母亲开坛时，一股浓烈的花束和花香便会蔓延开来，酒一入口便醇香甘美，醉了我一整个秋天。
现在，虽然身在异乡，但每当秋来桂花盛开的时候，我就仿佛闻到了母亲酿的浓浓的桂花酒。
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