现在是夏至。
每年的这一天，二姐都会像闹钟一样准时提醒亲朋好友amp; 别忘了吃面条amp; 。民间传说中的这碗面就是长寿面，因为夏至是一年中白昼最长的一天。
吃完夏至的面，就到了下半个夏天。amp; 夏天满了，夏天和夏天相连amp; 这两个节气相邻，分别对应夏梦、仲夏和夏季的最后一个月。作家肖复兴写道:amp; 立春和春分仍然是生了许多孩子的小女孩。小雪微寒，一个霜老太太；小曼是站在两人中间最有活力和朝气的年轻女孩。amp; 照此推算，夏天应该是个花枝招展的少妇。
从春天绚烂的谢幕，果树俯冲下来孵化鲜果，樱桃首当其冲成为热门。amp; 汗颜如韩涛amp; ，礼记amp; middot在短语“月亮秩序”中。就像花环amp; mdashamp; mdash古代佩戴的一种颈饰，其色相，晶莹圆润，故名樱桃。只是樱桃太娇嫩了。如果吃不到，可以做樱桃酱，樱桃罐头，或者直接冷冻保存，也可以酿造樱桃酒。樱桃颜值的大厨们自然不肯放过，要么整颗用来化妆，要么水果重新组合。最著名的是法语amp; 樱桃鹅肝。一款分子烹饪融合菜的代表:将鹅肝泥球化，蘸上樱桃果泥，插入樱桃蒂，与真樱桃混合。几乎分不清哪个是樱桃哪个是鹅肝，从意境上就足以征服。
离通辽不远的大连胶东盛产大樱桃，通辽种不了，只有看起来很好但吃起来不好吃的小樱桃。有一年，一个卖大樱桃苗的在早市上来到山东，在确定是耐寒品种，在开鲁县附近有成功栽培经验后，把它请到了小院，也没说端上来有多细心。它只供观赏，直到明年开花。和在北京植物园看到的一株樱花差不多，手机软件给出的答案是日本樱花开得晚，犯错误了，享受异国樱花也不错。
看那棵小樱桃树。个子不高，但也没那么娇气，耐寒，耐产。它已经搬了好几个地方，却没有延迟开花或结果。虽然果实很小，果肉很少，吃起来也没有什么软软的，但是果实饱满的时候，枝头会飘动，楞楞的，嵌在那里的小果实，都是娇嫩的，红润的，透明的amp; hellipamp; hellip也许适合做樱桃酒？
有了这个想法，希望它快点成熟。过了天幕，夏至还没来，小樱桃红了！先给它们拍照，然后加些盐清洗晾干，把刀放入干净的玻璃瓶里，装上一层樱桃和一层冰糖，最后倒入高度白酒，密封，放在阴凉处静置，等待发酵。用amp; 灯芯绒amp; 用的是同样的米酒，不同的是她用的大樱桃。据她说，小米酒很软，不是特别辣。
小樱桃有了新住处。看到樱桃酒从浅黄变成了玫瑰红，觉得这一季的夏天没有浪费，就封在那个坛子里，夏天的味道还在延续。
北方酿樱桃、桑葚，南方酿李子、杨梅。有一次，一个好姐妹邀请我去参加一个朋友的晚宴。主持人是江南人，自己创业，在通辽定居多年。宴会开始前，他们拿出自己的杨梅酒，可怜巴巴地介绍着家乡的森林和山林。可见，从南到北，从北到南，无论怎么迁徙，总会只有一根脉。玻璃瓶里封存的是江南夏日的梅香，溢出的却是塞外他乡的游子情怀。
除了大樱桃，黄澄澄还有甜杏，这在这个时候还不是本地的。夏至到来时，当地amp; 贾星amp; 熟了，有的黄了，有的黄中带红，个头不大，肉甜。这么好吃amp; 贾星amp; 容易引来虫子，不仔细检查容易忽略杏肉中的埋伏。amp; 贾星amp; 适合晾晒杏干，但要选择硬杏，熟软的杏干适合做杏酱或杏汁。杏的香气与食材碰撞，口感独特，如amp; 杏酱小排骨amp; amp; 煎鸡翅焖杏肉amp; amp; 杏苦瓜amp; amp; 杏子华夫饼amp; amp; 杏鸡粥amp; 等等。
扎鲁特旗有一种野生的山杏，每年早春，枝头都挂满了白色的花瓣，显得清雅飘逸，像江南冬天盛开的梅花。杏肉不讨喜，绿涩涩的，珍贵的是藏在杏核里的杏仁，内含原生态植物蛋白。由杏仁饮料改造而成的杏仁豆腐，在北京和酸梅汤一样有名。
仲夏是瓜类的狂欢季节。通辽地区干旱多雨，哈密瓜脆甜，尤其是开鲁哈密瓜。科尔沁沙地的西瓜皮又薄又大，沙又甜又爽口，这从先期到达等车的外地客商就能看出来。有些基地专门种植稀有品种的西瓜，如粉浆、黄浆等。三伏天，甜甜的西瓜和山东菏泽的酱油酿造了西瓜酱，风靡了《舌尖上的中国》第二季。二零一七年初冬，我在河南兰考出差。三姐和姐夫专程去兰考见面，带了成武特色的礼物，包括西瓜酱。
菜园里的瓜也陆续长大了。前几年为了看稀罕，淘了一些特别的瓜子。柏香玉丝瓜胖乎乎的，可爱极了，但是从来没吃过。秋天让它晾干。取出里面的丝瓜，做成纯天然的洗碗巾。它非常容易使用。长葫芦幼嫩的时候可以吃，也可以晒干。都说红烧肉好吃，没试过。外壳成熟变硬后，留作葫芦工艺品。蛇瓜形似蛇，长一米五。它蜷曲着，在瓜架里一字排开，也是欣赏的一大元素。我真的不忍心做一条蛇amp; 相似amp; 夏口吃的时候有第一个金丝绞瓜，瓜皮鲜亮嫩黄。把瓜瓤搓掉，直接把微黄的瓜丝分离出来，做成蒸饺。切瓜是一种很努力的瓜类家族，体型很大。切掉一块不会耽误生长，剩下的秋天就不吃了。黄瓜生长期水分一定要跟上，一天，嫩了就摘，那是童年的瓜味！那时候没有冰箱，我就把它洗干净，放进水箱里降温。只是黄瓜的绿期太短，没多久苗就腻了，剩下的时间都得跟药，可见黄瓜种植过程中的不安全因素。今后，我们将在使用黄瓜之前将其去皮。抵抗力最强的是苦瓜，不用药物也能坚持到秋天。苦瓜是最好的解决办法amp; 苦夏amp; 心火，就是有一种你不想看到的苦味，为了健康你不放弃，于是你找到了苦味的源头amp; mdashamp; mdash把瓜肉内壁附着的白膜刮掉，用盐腌，用面粉搓，用加糖的开水焯一下，想办法去掉苦味，然后或凉或炒或炖汤，一些腌菜，或切片晒干保存。苦瓜其实也一样好，只是苦而已，比如煎蛋、塞肉、炖排骨等。，而且绝不会沾染其他成分，大家各取所需。这种感觉被世人欣赏，被称为苦瓜amp; 君子料理amp; 。如果老了来吃苦瓜，你会突然尝到生活的味道。没有苦，怎么能尝出它的五味和甜味呢？
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