小时候这道松子枣泥麻饼,带给我的印象就是香酥的口感,和甜中透着松子的香,芝麻的香,是越吃越香,那种味道还散发着亲情的味道家乡的味道,离开家乡很久了,这种感觉也被时光遗忘在角落里,好在最近家里来了老家的亲人,每天我们都能说好久,每到吃饭的时候,我们就总想在寻找一些家乡的味道,我们两个不拍而合,决定制作一款老家的松子枣泥麻饼,好了,开吃吧!
1.将80克红豆泡8-12小时,清洗干净加200克水,设置加压30分钟。这是煮好的状态。
2.准备好蜜枣200克。
3.去除蜜枣的核和皮。
4.将蜜枣和煮好的红豆放入料理机中打成泥。
5.将打好的泥倒入炒锅。注:这儿我没有放糖,因蜜枣特别的甜。如要放糖从豆泥入锅时就加入。
6.炒到半干加入黄油。继续炒一直到黄油完全融入枣泥豆沙中就可以了。